24h購物| | PChome| 登入
2006-06-16 14:20:21| 人氣466| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

魚香麵包果

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

託小豬媽媽的福，才有機會嚐到這道湯品，初次聽見麵包果可以食用，大概是去年到花蓮旅遊時，小豬媽媽煮的一鍋麵包果甜湯，才讓我對它存留印象。那次玩的時間都不夠了，所以沒機會品嚐湯頭的滋味，今年小豬媽媽特地把生的麵包果寄上，讓我自己烹煮。

黑貓託運的麵包果裡頭，附上一包小魚乾，體貼的小豬媽媽把配料都弄好，我只需要把材料丟進鍋，加上鹽巴，就大功告成，實在太容易了。在網路上搜尋關於麵包果的資訊，才知道這是花東特產，若是沒認識小豬媽媽，我大概也不會有機會嘗試。因為市場沒見人賣過，加上它的外表怪異，我還有點不知所措呢！

忘了在哪個網站搜尋到除了加小魚乾，還可加上香菇烹煮，於是自作主張的把兩者都加入，完成這道魚香麵包果。麵包果不能太早加入一起煮，需等水煮開了才能放入，約煮5分鐘即可食用。湯頭的味道只有淡淡的魚香味，大概是香菇加得少，味道不濃郁。湯頭喝來不特別，連湯看起來都像是白開水般。

麵包果吃來沒味道，只有裡頭的籽很特別，外表長得像花生，但是外殼不能吃，得把硬殼咬破，才能吃裡頭的果實，這籽吃來有股濃郁的花生味，還不錯。營養成份以醣類為主，並含有豐富的鈣、磷等礦物質極維生素A.B，還有相當豐富的膳食纖維素，多吃有助於預防文明病。麵包果是因為果實火烤之後有出爐麵包的味道，於是得此稱號。

備註：阿美族人將麵包果樹叫做「芭吉魯」(Bagilu)。

http://www.wretch.cc/blog/zoeping&article_id=1715086
小豬媽媽寫的芭吉魯

http://www.hdais.gov.tw/04/%E6%8E%A8%E5%BB%A3%E7%B0%A1%E8%A8%8A/mag310.htm
麵包果食譜

http://www.epochtimes.com/b5/4/7/5/n587714.htm
麵包果好處多

我要檢舉
#麵包果#麵包樹#丁香魚#花蓮新城#美食
台長： 幸福盒子

您可能對以下文章有興趣

人氣(466) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

TOP
詳全文