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2006-04-25 23:22:35| 人氣976| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

故鄉的味道－月光餅&綠豆凸

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有些食物的味道在成長的過程中深植，一陣子不出現也不會刻意想起，長大後漸漸發覺，原來那樣的味道只有故鄉有，如此特殊的糕餅，讓我想拿筆記錄。

對兒時的中秋記憶深刻，家中的月餅是市場隨意購買的，家裡孩子多，對於過節並不苛求。每回過節，母親總會買這樣的餅回家，圓圓的形狀，白色的餅皮，餅皮有點Q卻不硬，裡頭的餡料千篇一律，只有黃澄澄的地瓜，沒別的口味可以選擇。

長大後離家唸書，有一陣子不見它的身影，以為糕餅改良，它已經消逝。等到我嫁人，再次發覺它時，才知這是客家人的糕餅，有個”像形”的名稱叫「月光餅」。可愛的圓餅，由於以前不知名稱，擅自給了它另一個外號「棒球餅」。餅上的印記，點點的線串連著，就像勾勒棒球形狀。只是若干年後，記憶中的味道多了選擇，還有芋頭的口味。

每到中秋我特別想念這樣的糕餅，或許是年齡作祟，不管什麼有名氣的月餅，依舊不敵家鄉的味道。前陣子走訪桃園大溪，才知道老街的店舖，還有記憶的味道，特地下車買它幾個。賣餅店家有點冷漠，淡淡問了想買幾個，一點也不讓我自己取用，商家與客人間像是隔了層冷冰冰的玻璃，買了記憶卻壞了對商家的印象。

昨日經過苗栗銅鑼中正路的老餅舖，讓我想起另一種糕餅的記憶，特地停車購買。在銅鑼它們被稱為「肚臍餅」，在家鄉苗栗市它們則是「綠豆凸」，長大後我常在外地找尋這樣的糕點，之後才知除了苗栗縣，其他地區是見不到的。

挑選綠豆精心製作的糕餅，似乎只在老字號的餅舖，才能吃到這樣的好味道。滿滿的綠豆餡料，包裹在薄薄的餅皮中，故意透出黃澄澄的內餡，像包覆不住，吸引饕食者的目光。吃來不甜不膩，亦是飲茶的好搭檔，每回可以吃上兩、三個，若不是糕點易讓人肥胖，還真想一次吃光啊！

記憶中的糕餅，有著淡淡懷舊氣息，屬於客家庄的味道。只是這些對我而言，非客家風味的記憶，而是濃濃故鄉的味道。

我要檢舉
#月光餅#肚臍餅#美食#苗栗特產#綠豆凸#糕餅
台長： 幸福盒子

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