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米其林密探大公開(上)

前言 這份專訪是米其林公佈2008年新版評鑑時同時發給記者的新聞稿裡的。換句話說,算是米其林自己”自說自話”,但也是米其林首度主動公開密探評鑑餐廳的資料。雖說不無自吹自擂,為指南宣傳的嫌疑,可是也讓我們從中窺看到一本舉世知名百年美食指南的密探的專業是如何做到的。 一個密探的採訪 ...

新聞台: 忠道的巴黎小站 | 台長:Chungtao
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