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前輩的廚房Beauvilliers

Beauvilliers這個名字在巴黎餐飲界裡有著很特殊的意義，他是1782年第一個在巴黎開立高級餐廳的廚師。這位廚師其實是位御廚，曾經替瑪麗安東尼皇后、後來的路易十八做過廚藝長。雖然當時他開的餐廳La Grande Taverne de Londre並不在這裡，但是他的名字卻是被尊為一代大廚。 1974年Edouard Carlier在...
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新聞台: 忠道的巴黎小站 | 台長：Chungtao
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