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「台灣菜」的文化史

   ★內文試閱：   第一章　序論：「台灣菜」的文化史 一、什麼是「台灣菜」？什麼是「台灣菜」？是清粥小菜、夜市小吃？高檔酒家菜？阿沙力的快炒？或是辦桌流水席？這個問題在近年引起相當討論，隨著2018年《米其林指南臺北》首次出版，有哪些台菜餐廳入榜、米其林或必比登榜單是...
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新聞台: 讀書齋 | 台長：讀書齋
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