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這次來歐洲旅行，為何選擇西班牙

就是因為一年前搶訂到這餐廳的訂位

所以歐洲的第一次，就給了西班牙

El Celler de Can Roca 

在2013及2015年被英國 Restaurat 雜誌評為世界最佳餐廳

其它年份沒有第一，也是在前5名遊走。。。

也因為這樣，雖然位於郊區城市Girona

但訂位總是一位難求

在每個月的第一天，開放11個月後的整個月的訂位

是開放網路訂位的二分鐘內，會全被訂完@@

真的很幸運可以訂到，那就只好硬著頭皮去了

以下附上訂位的方式

El Celler de Can Rocr 訂位教學

整體來說

低溫料理及分子料理方式，在台灣的比較少見的方式

但可以不過度的把食材料理過度，失去最原始的口感

也因為這樣，許多在道前菜還是不太適合亞洲人的口味

但是後面所呈現的甜點，是整體的大加分。

後面幾道熟食，也不失色。

如果十分的話，會給7.5分。

以上是個人的味覺，不帶表全部人的感受。

如果可以，建議可以去試一次。但不用特地

像我們一樣等了一年才吃到阿@@

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從BARCELONA前往GIRONA的路上，因為選擇搭慢車

延路都是美美的海灘，真想選一站跳下去玩的!!!!!!!

搭了二個多小時的車，終於來到了GIRONA
















走了幾十分鐘的路，終於到了













從旁邊的小道走進去，有種走入世外桃源的感覺






















用餐區，設計的很棒，挑高的落地玻璃讓裡外融為一體

仿佛在森林裡用餐，光這點就加分許多




桌上的三顆石頭，代表三位兄弟














入坐後，先送來一杯香濱。




送來一份MENU

左邊是家常料理，菜色比較少，但份量比較多

右邊是精選菜單，比較多道，份量較小

 

以上為單人價格，含稅，不含飲料、酒的價格

同桌只能選同一款菜色去點，不可A或B各一 

首先送來的是環遊世界

五種國家住表的食物，當初也是因為這道覺很很特別

尤其是出來呈現到客人面前時的那種感覺

代表國家為中國、韓國、日本、秘魯、泰國

但吃起來的感覺，就是口味太重，有點鹹，沒有把獨立的口味及當地的特色表現出來






























第二道，重返童年。

重返三兄弟小時候的味道。













第三道，海星

入口後讓你仿佛在深海裡@@

就是腥味有點太重







第四道。一口口的分子料理。














第五道。橄欖樹。

呈現方式很特別。是整顆小樹上面掛上橄欖出菜。

口感特別的一道冷盤。






















第六道。一口小麵團。

口感很特別，但要一次入口，因為內餡會爆開。




再來送上現烤麵包。口感比較軟，不會太歐式

算還不錯。












前菜冷盤出完了，再來是歐洲冷湯系列登場

第七道。甜豆醬冷湯。

口感及味道都不太合@@


第八道。蔓越莓湯底佐堅果魚肉。

這道冷湯深得我心阿。真的很好喝。

小小的魚肉，搭上冷湯真的很配。









第九道。海底拼盤。

真個海味很重。真的有點不太合亞洲人的口味











麵包會再來問第二、第三次

建議吃一個就夠了，因為菜色很多，所以到後面會很飽。




第十道。明蝦。









第十一道。小烏賊佐豆醬。




第十二道。泰式涼伴蝦。

超地雷的一道。腥味超重。連隔壁都只吃一口就不吃了。

然後服務人員還替他換菜色@@





第十三道。比目魚。

這道才是溫的食物。口感不錯。很特別的呈現



第十四道。黑點鯛魚。

醬汁很好吃。整體口感不錯。










第十五道。伊比利豬。

口感很好。醬汁及配菜就SOSO













第十六道。羊肉佐各式醬。

表現一般般。








第十七道。牛肩肉。

肉用了幾個小時去醃製而成，口感不錯。




搭配酸酸的醬汁。很好入口。




正餐結束。正餐越到後面，

才慢慢的感覺到特色。表現是越後面越強。

接下來就是三兄弟，最小弟弟的甜點了。

第一道是。ROCA的鼻子冰棒。微酸。好吃。














第二道。綜合冰淇淋。



讓你先吻一下土耳其的香水。讓你進入甜點的繽紛的世界裡



第三道。柳橙花園風暴。

最最出色一道。在吃過這麼多先界各國的甜點

這多層次的口感，真的很特別。。。裡面的鮮花

帶出整體的口感及味道。是無法用言語去形容的。

小小的缺失。就是有小飛蟲包在裡面

所以請服務生再重上一份。服務生也強調，因為花是從花園現採的

才會有此事發生。。。









新鮮的花片帶出了整體自然的味道








第四道。巧克力拼盤。

利用不同甜度、苦度的巧克力，帶出這般的特色

尤其是在其中的烤菸草片。真的很棒。

















最最最後的甜點餐車

有許多種甜點在方面，可自選或是由服務人員幫你搭

也可以外帶。


























金色的巧克力，很像金莎但多了點跳跳糖口感

很特別。

整顆嚴選的櫻桃。真的入口有種爆開甜甜的口感

也很不錯。