今夏當紅食材_寒天＠使用中..請小心!!

2007-07-02 20:31:01| 人氣49| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

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何謂寒天？根據字意來看，寒天是日文漢字，發音為 ”kanten ”，根據漢日字典的解釋可以知道，其實寒天指的就是洋菜

在一片搶購寒天的風潮之下，也有人把台灣的洋菜直接定位為寒天，像現在市面上販賣的洋菜商品包裝上已經直接加上刮號註明【寒天】兩字。其實對消費者來說，兩者還有一個很大的差別就是在價格。

嚴格來講，寒天是日本的產品，在台灣生產的並不能稱為寒天，充其量只能說是洋菜。但是一般要從外觀上辨認出兩者的差別其實還挺困難。

目前比較保險的選購方式，就是直接購買日本產品。辨認方式可以從商品條碼來看，日本商品的國別碼是45和49，台灣的是471。

如果想要購買出自日本的寒天產品，一般來說，在日本超商、百貨公司購買應該都沒什麼問題，因為日本厚生省就有嚴格規定，凡是販售寒天相關產品的商社一定要出具不含人工甘味劑、螢光增白劑、硼砂和鉛的相關證明。

在台灣，現在也有寒天的代理商在台販售寒天相關產品，有些也有取得農委會的檢驗報告。所以在選購時，也可以特別確認販售公司是否具相關的檢驗證明。

在日本，的確有醫學界人士嘗試使用寒天治療高血壓患者。日本橫濱大學醫學部教授枋久保修利用了八年的時間指導了近五百人的飲食，讓他們食用寒天。結果經過兩個月（2004年1月到3月）的訪查發現，食用寒天者
的體重確實銳減了許多，同時BMI數值和膽固醇值、血
糖值也出現了下降的趨勢。

但並不是天天只吃寒天就可以完全達到效果。枋久保教授進一步指出，寒天最好是在晚餐時食用，因為大部分人晚餐後都不怎麼運動，接著就是睡覺，是身體能量最容易轉化為內臟脂肪的時候。他建議晚餐時，先以寒天食材作出的料理代替前菜，而且每次食用約180公克的寒天，即可達到預防的效果。

我要檢舉

台長： " 檸檬~茶 "

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