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2006-03-29 08:24:48| 人氣201| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Ringside 聚場

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店名：Ringside 聚場
地址：北市四維路10號B1，在仁愛路圓環「京兆尹」的角落。
電話：(02) 2705-2899
價錢：400-600（一個人）
主廚：前亞都麗緻主廚 劉大東
終於終於......
這家在仁愛圓環角落的新餐廳在試賣了一個星期後，服務餐點全部都上了正軌。
一份以前在亞都麗緻賣三千塊的五星手藝，這邊竟然用零頭的價格在賣！這種好康，錯過可惜。有來吃過的人都說讚。其中還有人為了可以每天吃主廚的料理，自願來當洗碗工。雖然都挺好吃，但讓我非常誠實的推薦一下：
(1) 第一名：化骨綿豬腳
這不是烤的喔，是跟培根還有香腸燉出來的。真的是好吃到不行，豬腳軟咪咪，味道卻滿口濃郁。
最近有很多主廚以前在亞都的老顧客上門指明要點這道菜，說是等了好久終於等到。某週刊社長還把剩下的豬腳大骨都包回家去啃
(2) 第二名：蘋果烤鴨胸
我一直都很喜歡鴨緊實的肉質，但是大部分的餐廳總是會把鴨烤得老老的。這邊的鴨肉有兩道烹飪手續，吃起來口感鮮嫩，但是仍然有鴨肉的緊實感。而且一定一定要配上用白蘭地煮出來蘋果泥一起吃，會覺得很幸福。
(3) 第三名：巧克力紅酒燉牛腱牛腱入口即化。因為混合了洋蔥糊的甘甜，紅酒的微酸和紅梅泥的果味，在加上黑苦的巧克力一起燉煮。所以滋味異常豐富
(4) 第四名：法香紅茄鑲肉
這視覺上就贏了，長得真的超誘人的。是在大紅蕃茄裡塞進以神秘成份攪拌牛肉與豬肉而成的肉丸。一咬下去肉汁流出來時，會以為是用蕃茄果肉做成的紅色湯包。
(5) 第五名：麻辣牛肉麵
這不是湯麵，也不是中國麵條，竟然是義大利麵。而且牛肉竟然是直接用大片牛排肉！主廚用四川麻辣香料配義大利麵，聽起來真的很怪，但試吃下去好吃到不行！很麻很麻，但說真的不是很辣。非常特別的味道，我每天吃都不覺得膩。愛到不行的一道菜。這是我個人口味啦，其實「松龍肋眼牛排」跟「芝麻雀斑鯛魚」的點餐率更高.可能是每個人喜歡的食材不同吧？！你可以來試試你的口味！
P.S. 試賣期間，每位來客還招待熱紅酒喔。是跟香料還有水果煮出來的，

我要檢舉
台長： BEN

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