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2007-06-20 23:10:50| 人氣387| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

被包圍的北京烤鴨

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利群烤鴨的作法


不知從何時起，來到北京，一定要吃烤鴨。

我們沒有選擇評價兩極的全聚德，反而去網路上大家討論熱烈的利群烤鴨店。它的特色是利用果木燒烤，吊爐烘製，鴨皮油潤不肥，肉甜汁多。

不過店位於小巷胡同內，不太好找，加上一大片的房子都已經拆掉重建，出租車也只能駛到附近。沒想到，在一堆殘泥瓦礫之中，有七八輛的三輪車將我們六人與兩台車子團團圍住。
桌上的肉都是鴨


三輪車師傅的心理戰術
每個人手上都拿著「利群烤鴨」的字牌，問我們是不是要去那裡，又說地方很難找，不如拉車載我們去。我們幾個什麼話都沒說，一直往前走，三輪車司機不死心，一路跟在後頭。

「小姐們，天氣熱，我送妳們過去比較舒服。」
見我們沒有反應，幾個人又在後面喊：「你們兩個男生怎麼好意思讓姑娘走路呢？應該要體貼一下她們，別讓她們腿酸。」

一般在台灣的計程車司機在路邊問你要不要坐車，我們只要一搖頭，對方就會退回原點。大陸司機不一樣，被拒絕之後，他們還會運用心理戰術讓你覺得好像不坐不行。

不但如此，在胡同裡拉黃包車的師傅，邊騎車還可以邊講解北京的歷史與文化，個個能言善道。據說要在那邊工作還得考個證照，包含對當地的熟悉度與體能，分口試與現場技能考，非常專業。

北大臨時工的導覽服務
這種專業從司機到一般的工人都有。

我們在北京大學的狀元橋旁，看見一位男人的車上貼著「導覽服務」四個字，好奇的詢問內容是什麼。他說：包含開車載我們遊整個北大，介紹各建築物的特色，遇到景點還可以讓我們下車拍照，這樣的內容不限時間一人三十元。

我們心想兩個女生再怎麼樣也不可能走完整個北大，不如就花錢看人文。這才曉得他既不是老師也不是學生，只是一個北大的臨時工！不過在學校做了十多年，對於校園瞭若指掌，所以他利用工作上的知識，去發展出另一個副業。

同樣的，在胡同裡，師傅拉我們到一處人家門前停下，告訴我們裡面是小型四合院，住著清代愛新覺羅的後代，現在提供住宿與參觀服務，入內一人要收二十元。靠著這個祖先留下的六十坪房子，退休的夫婦倆沒有工作，每天卻可以有上千元人民幣收入，提供孩子在加拿大唸書。

「您住在裡面，房子讓人進出，不覺得被打擾嗎？」我問。
「就賺點錢。」男主人回答。

無所不用其極的賺錢企圖心
我對於這種企圖心感到非常佩服。

前陣子有個針對大陸與台灣大學生的調查，問題是如果你有十萬元會做什麼。兩岸學生第一首選都是買想要的東西，但是在第二順序的結果則大相脛庭。台灣學生仍然選擇購物或旅遊，大陸學生卻要投資，想辦法利用錢去生出更多的錢。

這讓我想到大前研一提到的一個概念：從前上班族的升遷有如坐電梯。只要進入公司之後，然後安份守己的工作，不用進修也不需創新，就會慢慢往上爬，直到自己想要的位子。

問題是：多數的人沒有想到：萬一停電，你被困在裡面，進退兩難怎麼辦？或是好不容易脫困，這時你得選擇爬樓梯才能達到原來的目標。這中間需要的是思考的技術，如何能將跨領域的專業結合變成唯一的致勝關鍵點。重點不在於你有多努力，而是你思考的方向對不對，是不是能夠變通?

大陸最大乳業蒙牛集團創始人牛根生，從養牛開始，在伊利16年，創立蒙牛6年。在品牌策略上，牛根生雄心壯志，使用借力使力。「甘當內蒙第二品牌」、「向伊利老大哥學習」是蒙牛人常用的兩句話。反其道而行的行銷思考，反而讓他們在短短幾年間就打敗原本市場第一的伊利。

　　從三輪車師傅到企業家，大陸人的成功模式值得我們借鏡。親愛的台灣人，當我們還在搞「去蔣化」的文化大革命的時候，對岸的人才由上到下正在疾起直追，身為年輕一代的我們，是不是更該好好深思？

我要檢舉
#胡同#烤鴨#三輪車#利群#北京#北大#蒙牛
台長： 艾兒

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