美味的食物，讓人在心理上得到滿足感。
下午茶時間，有點餓、有點渴，想吃點東西
吃什麼好呢？──阿姨的古早冰！這個時候去，一定有大紅豆可吃。
我開車到巷子裡的大樹下，沒有客人，但阿姨的老公、小孩都來幫忙了。
我甜膩膩的叫嚷：「阿姨，我來吃冰了，今天有大紅豆吧？」
我點了大紅豆、綠豆、甘藷、鳳梨、仙草、粉粿……
粉粿也是阿姨自己做的，白色的粉粿沒有加色素。
這樣琳瑯滿目一碗冰才二十元呢！
我坐在路邊吃冰，沒多久清潔隊開車經過，說要十二碗；
兩個媽媽帶著孩子，大概輔導課剛下課，也來買冰
還有一個阿伯，很有趣，阿姨問他要幾碗，他說：「五十元。」
阿姨就弄了一大袋的甜品，另外裝一大袋的冰給他。
生意太好了，清潔隊員等了很久
（十二份刨冰，所有的材料都要加一點，當然要弄很久）
大概等太久了，他說：「如果有電話，我就可以先打電話來預訂。」
阿姨口氣不大高興說：「我才不要電話咧！忙著接電話，那有時間賣冰啊！」
說得也是，像現在這樣，阿姨都忙不過來了，如果電話又響起，要訂冰品，
那真是煩死人了。
為了轉移等候不耐的清潔隊員的注意力，我和他聊了起來
「阿姨的冰好好吃喔！」我說
「沒有啦！剛好符合你的口味。」阿姨說
「現在買不到這麼便宜的冰了，一碗才十五元。」清潔隊員說。
「我要投書到報社，讓記者來採訪，這麼好吃的冰應該讓大家都知道。」我說
「不好！報紙沒有介紹，生意就好得忙不過來了，若真的上了報，我就更加忙不過來了。」阿姨說。
「那你就開分店啊！開連瑣店，我來當『薪勞』（拿薪水的員工）。」我說。
阿姨說我愛說笑。
然而，仔細想想，如果真開了分店，就不是這種價錢了，
租店面要錢、開冷氣要錢、請員工要錢……
路邊榕樹下的刨冰，料好又實在，一碗只要十五、二十元，
但有冷氣有明亮燈光的連瑣店裡，這種價錢是不敷成本的。
少了賣冰的阿姨、榕樹與夏日的薰風，刨冰也會失去「古早味」
這話並非危言聳聽，聽說花蓮有個賣豬腳的滿妹阿嬤，在鄉下的矮房子裡賣豬腳，生意好到一個地步，鄉公所在滿妹阿嬤住家附近闢了好幾個停車場，好讓慕名而來吃豬腳的人停車。
因為生意太好了，滿妹阿嬤在市區開了分店，由兒子經營，賣的仍是滿妹阿嬤煮的豬腳，可是，生意並不好，最後又收起來了。
為什麼會這樣呢？聽花蓮的朋友告訴我：其實滿妹阿嬤的豬腳並沒有特別好吃，但是滿妹阿嬤很有特色！
首先，滿妹阿嬤很注重衛生，她的廚房每年都得衛生評鑑的甲等；
再者，滿妹阿嬤很有個性，到滿妹阿嬤的店吃豬腳，是不能點菜的。
滿妹阿嬤只會問你：有多少人？不會問你要吃什麼菜，因為吃什麼由她決定
如果你只有一個人，那就只能吃豬腳，不可要求再加其他配菜，
滿妹阿嬤會說：「只有一個人，這樣就夠了。」就是不賣給你。
你也不可以挑食，說：「不要筍干。」
滿妹阿嬤會生氣：「吃豬腳就是要配筍干。」叫你非吃不可。
你也不可以吩咐滿妹阿嬤說：「青菜要少放一點油。」
滿妹阿嬤會教訓你：「懂什麼，青菜就是要油一點才好吃。」
這麼說來，這個滿妹阿嬤太不尊重顧客了？實則不然，
滿妹阿嬤已經七、八十歲了，有些客人看她年紀這麼大，不忍讓她太操勞，
就會主動拿碗盛飯、端菜……。滿妹阿嬤一定會生氣並且加以制止，
她認為：客人就是應該坐著，端菜端飯這種事是她的工作。
朋友告訴我：許多人去吃豬腳，是為了這個有個性的滿妹阿嬤。
所以，開在市區的分店，雖然寬敞明亮，但大家都不愛去，
大部分的人還是喜歡到滿妹阿嬤的矮房子裡吃豬腳
只要說一句：我們有幾個人。滿妹阿嬤就會幫你弄出適量的飯菜。
我想，去吃豬腳的人，其意不在豬腳，而在阿嬤。
他們思念阿嬤的嘮叨、固執與疼惜，
在滿妹阿嬤的家裡吃豬腳，就好像在自己的阿嬤家裡吃豬腳一樣。
想起滿妹阿嬤的故事，再看看眼前這個馬路邊大樹下的小攤子，
這個阿姨也很有個性啊！數十年如一日在樹下賣冰，小攤位養活了一家子，
還養出一個受高等教育的女兒，現在是小學老師，也是阿姨的驕傲。
賣冰的阿姨有她的堅持──
例如：一定要用刨木頭的刨刀刨冰，就是不用電動刨冰機；
例如：不接受電話預訂。她有她的經營方式。
所有的成本都反應在價格上，沒有店面、沒有冷氣，所以她的冰品便宜
以前加鳳梨醬要多五元，現在鳳梨降價了，就不必加錢了。
檯面上看得到的材料任你選，反正一碗就是十五元。
阿姨的古早冰，數十年都沒有改變的口味，
在路邊的榕樹下吃刨冰，好像又回到童年。
吃完冰，由衷的讚嘆：啊！真是滿足～～
美味的食物，不只讓人在生理上獲得飽足，更在心理上得到滿足感。
晚上，我又到巷口吃胚芽意麵，因為是常來的老主顧，
老闆娘一看到我，就朝廚房大喊：「一碗乾麵，豆芽菜要多一點。」
加了胚芽的意麵很有咬勁，再配上甘甜鮮脆的豆芽菜，口感真的一級棒
吃完加了許多豆芽菜的胚芽意麵，我嘆氣：啊！真是滿足～～
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