鈣讓肌肉放鬆
肌肉的收縮和放鬆是身體得以活動的關鍵，從複雜的思考到簡單的喝水，都離不開肌肉的收縮；相對於收縮，肌肉的放鬆同樣重要，它能確保肌肉處於最佳狀態，避免過度工作。肌肉需要收縮時，顯而易見是體內的電子信號向肌肉傳達了這個指令，但是當肌肉需要放鬆的時候，電子信號就起不到作用了，過去科學家一直不能明白身體是如何忽視這個信號的。
英國生理學研究小組終於找到了答案，原來是鈣在其中扮演了重要的角色。
鈣在進入人體細胞後就能對這些信號做出應對，它的運行機制是：鈣逐漸進入細胞，充滿之後就自動地開始騰空。
科學家還發現表示，正是這個阻止更多的鈣進入細胞的騰空過程，迫使肌肉放鬆，科學家表示理解了肌肉的活動機制，尤其是知道了肌肉是如何發生間歇性放鬆的，對疼痛（如肌肉的酸痛、女性生產時的陣痛等）的治療有非常重要的意義。
水珠能夠水上行走
我們經常可以看到一些水珠在水上漂動的情景。為什麼這些水珠沒有溶於水中，而且還能在水上到處「游走」？
科學家說，因為在水珠和水面之間有一個空氣層，裡面的空氣是水珠與水面接觸時沒能及時「跑掉」而留下來的，於是水珠便在這層空氣上，而沒有完全接觸到水面。當水珠就要接觸到水面時，在特定條件下，水珠會產生一種振動波，表現形式是在附近水面產生同心的微小波浪。在水面的振動作用下，水珠會在小波浪間滑來滑去，這樣的運動最終使小水珠逐漸在水上「游走」。
科學家還發現，當兩個「游走」的小水珠相遇時，它們的軌跡彷彿兩個相遇的彈球。水珠相遇之後要麼分道揚鑣，各自開始新的運動方向，要麼被各自的振動波捕捉，形成一個圍繞另一個轉的關係，這一現象叫限定狀態下的相互作用。
科學家還表示，研究水珠在限定條件下的相互作用，對工業實用技術開發可能會有啟發。 |
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火腿無關「火」－有此一說
北宋末年，金兵入侵中原。民族英雄宗澤招募了金華和義鳥一帶的子弟兵，開赴前線。這支部隊大敗金軍，收復了開封、洛陽等地。宗澤班師回朝，順道看望家鄉父老。家鄉的親人紛紛殺豬造酒，讓宗澤帶給前線的子弟兵。為了攜帶方便，他們將豬腿全都用鹽腌了。宋高宗來到開封慰問軍隊，宗澤就用家鄉帶來的腌肉款待。宋高宗覺得這種肉的味道鮮美，而且顏色鮮紅似火，堪稱「如火之腿」，就稱它為「金華火腿」，後流傳入民間。
黃豆解脹氣
吃黃豆明明容易消化，有些人又為何一吃就脹氣？因為黃豆含有多醣類，缺少分解酵素就容易產生氣體，經過浸泡再磨成豆漿或豆腐，慢慢讓腸胃去適應。先把黃豆浸泡在沸騰的熱水內四小時，倒掉後用新鮮的水開火去烹煮，熱氣會溶解多醣類。
人在真空中會怎麼樣？
根據流行科幻小說的描寫：在一座繞著土星飛行的空間站中，一個身穿被扎出洞的太空服的人膨脹到巨大的體積，然後爆炸了；在火星上，一個人暴露在接近於真空的火星大氣中，他的眼睛爆裂出來，靠視神經連接懸掛在臉的兩側。
但根據太空百科全書的描述，當動物在類似真空的狀態下感受到突然減壓時，他們不會一下子體積膨脹或眼睛爆裂出來，事實上，有機組織不會有這樣的壓縮或擴張。死亡是由積存在組織間隙的自由氣體造成的身體反應引起的。如果減壓過程用半秒或者更長的時間，就連肺組織都會安然無恙。
當周圍的氣壓降低到四十七毫米汞柱以下時，從皮膚表面開始，各種組織內的水分就會變成蒸汽狀態。這會造成體表細胞衰竭，並由於蒸發損失大量的身體熱量，六秒鐘之後，細胞的衰竭過程就會擴展到心肺，造成血液循環中斷，緊接著出現急性缺氧、抽搐和內臟肌肉鬆弛。如果你在太空中摘掉頭盔，不到一分鐘，你的太空服就會充滿糞便。過十五秒鐘，就會出現思維紊亂，再過二十秒鐘，你就會失去知覺。如果在大約八十秒鐘內氣壓恢復到高於四十七毫米汞柱，你仍可以活過來。
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