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2008-09-13 00:23:01| 人氣102| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

營養師：慢性病患 勿被低油低糖月餅迷惑(轉文)

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　　中秋節將至，應景的冰皮月餅、低糖月餅、高纖月餅紛紛出籠，面對精緻可口、五花八門的月餅，嘉義基督教醫院營養師游正偉表示，慢性病患勿以為低油、低糖或高纖月餅吃了血糖就不會受影響，品嚐前還是應依照產品上的營養成分、熱量標示，為自己的飲食攝取做記錄及調整。


　　游正偉指出，象徵團圓的中秋節，民眾總不忘品嚐應景月餅，並與親友一同烤肉歡度佳節，除了廣為流行的廣式、蘇式月餅外，台式月餅則是依照前兩種月餅口味，再加上國人喜好改良而成，但隨著健康、養生逐漸被重視，低糖月餅、高纖月餅、冰皮月餅、蒸的月餅近來陸續上市，各出奇招吸引消費者的青睞。


　　游正偉表示，市售健康月餅基本上是以植物油、麵粉以及白砂糖或代糖等食材為主，因此只要月餅含有澱粉，這些碳水化合物就會消化轉為葡萄糖，使血糖升高，因此糖尿病病友千萬不要掉入「無糖或低糖」的陷阱。


　　此外，有心血管疾病或想控制體重的民眾更得留心，別小看那小小一粒的月餅，它的油脂含量起碼也有十公克，相當於民眾每日飲食指南油脂建議量的三分之一。


　　游正偉強調，面對精緻可口、各式各樣的月餅，慢性病患需小心，千萬別被健康、養生、高纖等字眼的迷惑，以為吃多了對身體無妨，衛生署大力推動產品包裝應有「營養標示」，就是希望透過產品上的營養成分、熱量標示，讓民眾可以清楚、簡單的為自己飲食攝取作記錄和調整。


　　游正偉說，慢性病患應多配合營養師的飲食建議，靈活運用飲食原則，將月餅納入自己的飲食計劃內，並運用份量代換的計算，避免讓自己的身體攝取過多的熱量、飽和脂肪酸與鹽分，如此才能以健康的身心來歡度中秋佳節。

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