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飯後不能喝咖啡？

有此一說： 一位學中醫的朋友說，飯後不能立刻喝咖啡，否則會傷胃。請問真是如此嗎？謝謝。   咖啡因會刺激胃酸分泌，已經有潰瘍的人，可能會有惡化的情形。   並非飯後完全不能喝咖啡，要看你是否有消化道的疾病（如消化性潰瘍者），而且和喝咖啡的量有關． 經常有胃痛胃病的人都有個經驗，就是醫生一定囑咐，刺激性食物不要吃，此刺激性食物一定包括：煙、酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。咖啡之所以名列其中就是因為其中的單寧酸會刺激胃酸的分泌，如果是消化性潰瘍急性期的患者一定要避免，平常引用咖啡也最好是在飯後飲用，避免空腹喝咖啡。 另有一種說法：「飯後喝咖啡會影響營養的吸收」這說法只是針對鐵質而言，因為咖啡中的單寧酸會阻礙鐵質的吸收，如果要避免這個狀況，又要利用咖啡促進胃腸蠕動解決便秘的問題，你只要在飯後與食物間隔半個小時即可，平時喝咖啡只要遵守不過量（一天不超過四大杯，8000CC）及不會消耗太多鈣質及其他水溶性維生素。 早期西方國家喝咖啡並不是為了什麼浪漫的理由，而是把咖啡當作暖身的補品，所以在冬天喝杯熱咖啡特別有一股暖意上心頭（因為含有菸鹼酸具有瞬間熱身的作用）。可是在東方咖啡一直是被誤解很深的飲料，即使現在街上三步一家的咖啡連鎖店，也成了聊天談生意的好去處，但是在台灣普遍受歡迎的還是如西方國家早餐所喝奶味十足的拿鐵(latte)以及cappuccino大多數人還是只接受加了奶精與糖的咖啡，那雖然可以緩和咖啡的苦味，但在享受咖啡帶來的好處之餘也喝下了大量的油脂與熱量，對咖啡因本身的作用不會有影響。 其實咖啡的好壞在於飲用者對量的拿捏與飲用的時機，如果都能掌握到時機與個人體質的適應性，咖啡也可以喝出健康的。