24h購物| | PChome| 登入
2012-10-21 14:44:17| 人氣331| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

為自己煮一碗麵

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

不知是否因為昨晚閱讀了一本生活、飲食的美好的書,讓我久未下廚的意念動起來。


打開冰箱滿滿的水果,取出葡萄一串,用剪刀一顆一顆剪入水中,在清水中掏洗,新鮮的葡萄個個結實飽滿,有適中的硬度,從一個碗盆裡迴旋幾圈後,再撈到另外一個碗盆清洗,兩三次後,葡萄艷麗的紫色閃耀著,用冷開水過一下,成了喚醒我的早餐。當然,今天不用上班,可以吃得簡單。

微微的陽光,涼涼的溫度,在客廳裡邊吃葡萄邊看報紙,有一個人獨享的安靜。

腸胃經過水果清新喚醒,哼著可以接納其他食物的歌。

想起先前同事的父親做的紅麴酒糟,還有一罐,母親洗好的翠綠大陸妹也站在盆子裡。絕美的顏色,恰可煮一碗養生麵來吃。

取來一個大的白瓷碗,裡面舀半勺紅麴酒糟,加入適量的鹽,放在一旁備用。取關廟麵一片,放入溫水中煮,等水溫逐漸沸騰後,讓麵條在裡面自動翻騰,約三分鐘後熄火,麵條靜置熱水中等待更熟,之後,撈起麵條放入碗中,白色的麵條如同白瓷般的滑溜入碗,和浪漫玫瑰色的紅麴酒糟和拌,白色的麵條與酒麴的玫瑰紅色互相映染,滾成一條條散發高粱酒純美香氣的麵條,微醺的麵條像羞赧的少女緋紅,躺在碗中,再放置幾葉輕漂過熱水的萵苣,翠綠的聽得出聲音,紅、白、綠絕美的色調,引人垂涎。

不加香油,怕油香濁了酒的清香。
 
趁熱吃,淡淡的鹹味,微微的酸苦是米發酵的滋味,若有似無的酒香引人遐想,關廟麵久煮不爛的Q勁剛好,現採當令萵苣爽脆微甜,一碗清爽的麵,配合著秋天金黃色的陽光,剛好。



台長: Avon
人氣(331) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 心裡的小女孩 |
此分類下一篇:我不想吃藥
此分類上一篇:推薦「彩虹照相」館

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文