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2011-08-09 13:31:55| 人氣65| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

第3次車輪戰

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經過過年那5天4夜折騰,

還有母親節活人殭屍的洗禮,
父親節我已摩拳擦掌傳便便在等它.

10:00全員到齊開始準備,結果怎麼會來不及吃飯呢?
11:00匆忙開門,殺的我們措手不及,還好我們常被這樣..
就覺得有什麼不對勁兒,因為怎麼可能會跳電!?
原來是廚房保溫插太多,幹!害我的電腦出單機壞掉...
我以為我這下腹部的疼痛是緊張,
但我想說這也太怪了吧,我不曾這樣...
中途休息去尿尿放空,咦~怎麼有血!!!
天啊,父親節我要暢快大便,怎麼會月經提前到來...

檔期的遊戲規則如下:
1.精選菜單
2.先上招牌12道
3.點餐90分鐘,用餐2小時
4.恕不優惠折扣

整體人力配置狀況大概是這樣:
領檯櫃台4人
點餐2人
4區各2-3人
菜口跑菜4人
吧台3人
------------外場動用約25人!

我的工作就是點菜,點點點點.把大家餵飽之後,巡場,處理客訴.
整個場子最辛苦的就是各區的小兵小將了!
給大家100個讚!
所有事情壓力最大的,莫過於我的老虎上司,因為她還要扛業績.
營收這件事情,應該不是小朋友能感覺到的...
這樣子一寫,我又覺得我的定位很尷尬了...(我呢? 我在幹嘛呢?...摳摳頭)

父親節沒有母親節那麼盛況空前,
公司的招數就是這樣.
慢慢的,我懂得或許老闆娘是想把事情簡單化.
檔期的模式固定了,就是精選菜單,就是12道..

但是這樣的菜色,真的是客人所喜歡的嗎?
坦白說,我不是很認同廚房的作法,
"統一備料預先料理"在我看來還真噁心.
與其這樣,還不如乾脆做成buffet,不是更簡單.還可以節省人力成本
我的疑問是,吃到飽真的是這樣嗎?
是我太烏托邦嗎?
我對我的工作很有熱誠,但是你們做出來的東西"誠意"何在?

言盡於此,點到就好 :)
要知道要先當能服從聽話的狗,之後被受訓被放出去咬人,然後才可以當人家寵物.
沒有甚麼太大的怨言,
這一切我都當作在學習觀摩.

但若有一天,換做是我,我會怎麼做?




我要檢舉
台長： 紙做的老虎

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