艾克斯‧甜到心的馬卡龍與卡里頌＠廢墟迷思

2013-03-14 22:16:27| 人氣13,748| 回應4

艾克斯‧甜到心的馬卡龍與卡里頌

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在經歷了半個多月的趕工生活後，給了自己一天休息時間
懶洋洋的午后喝著咖啡、看著小說，卻突然憶起了法國甜點
那是在亞維儂的晚間聚會時朋友貢獻的甜點
想著想著，忍不住就把照片找出來望梅止渴
卻無意中發現自己的法國行紀錄只寫了十篇，想想真的太懶了
(又赫然發現英國連著兩年去，竟然也只有25篇，一整個無言啊……)
於是乾脆利用找出來的甜點照片寫一篇了～

其實在去法國前，我真的沒有聽過「PAUL」的大名
更不知道它在臺灣有分店，而且還屬於貴婦級麵包店
直到輔導員提起：說在臺灣賣很貴的PAUL，在法國就是一般的麵包店
看著眾人熱烈地談論，我都不好意思說我根本沒聽過這家店
行程的第二天在艾克斯，我們就遇見了第一間PAUL……

PAUL創始於西元1889年，原本就是一家傳統的麵包店，在1965年轉型後大規模發展；2007年時法國共有330家分店，而臺灣則在2008年有了第一家分店，同年PAUL的全球總店數高達550家。特色是以古法烘焙麵包，重視原料，麵粉來源為契作冬麥。

－－－資料整理自PAUL臺灣官網

回臺灣後上網看了Paul的介紹和網友的食記
有被Paul臺灣分店的裝潢和價格嚇到，感覺就像在逛巴黎的FAUCHON
但我在艾克斯遇見的PAUL櫥窗和擺設都頗為平民
就像一般的連鎖麵包店或蛋糕坊

朋友在這裡買了一盒綜合口味的馬卡龍、可麗露…..等點心
加上她妹妹帶來的艾克斯特產Calisson卡里頌
是一種外型像似鹿港玉珍齋鳳眼糕的白色菱形杏仁餅
就挑了在亞維儂的晚上開甜點趴

說真的，真的是甜到心坎裡去，一定得配茶才行
在我的評價裡，可麗露≧卡里頌＞馬卡龍
可麗露和卡里頌都不錯吃，但Paul的馬卡龍實在太甜了
幸好朋友們多，連茶都有帶哩！
(後來在巴黎FAUCHON買回家的馬卡龍甜度就適中，家人都肯定！)
不過，我向來不是美食家，對於食物評價作不得準，也不太會介紹美食
所以徵求一位朋友Elly的同意，連結她介紹馬卡龍和卡里頌的文章
有興趣的朋友可以點過去看～
【法國】(11)食記232 法國百年麵包PAUL, boulangerie et pâtisserie française depuis 1889
【法國】(12)食記233 Brémond卡里頌杏仁餅Calissons d'Aix en Provence艾克斯特產