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歷史新聞  2010-03-11

吳寶春荔枝玫瑰麵包 法國奪冠

〔記者邱紹雯／台北報導〕台灣味征服世界老饕的味蕾！曾以紅酒桂圓麵包獲法國樂斯福世界麵包大賽亞軍的麵包師傅吳寶春，昨天以台灣在地食材，搭配國際水準的手藝，在法國巴黎的「世界盃麵包大賽」中，奪下「世界麵包大師」頭銜，再度替台灣爭光。

在北市信義路四段「哈肯舖」擔任研發總監的吳寶春，自二○○七、二○○八年拿下法國樂斯福（COUPE LOUIS LESAFFRE）亞洲盃冠軍與世界盃麵包大賽（COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE）團體組亞軍後，歷經一年多的發想與實作，今年帶著精心研發的「荔枝玫瑰麵包」、「蝴蝶麵包」等手藝遠赴法國巴黎，參加首度舉辦的「世界盃麵包大賽」。

吳寶春參加的是麵包組大師賽，總計有十七國、二十四人獲邀參賽，必須在八小時內，完成傳統法國魔杖、變化型法國魔杖、三明治吐司、自創麵包、國家特色麵包、小麵包等至少兩百五十個麵包，吳寶春在沒有任何助理的情況下，獨力完成。

吳寶春雖然是最後一個上場的選手，但他所創作的蝴蝶造型麵包，是在圓形麵包上另貼上一層蝴蝶造型，具立體感，讓評審眼睛一亮。

在國家主題麵包部分，吳寶春以「荔枝玫瑰」麵包展現創意。他說，麵包創作靈感來自一場刻骨銘心的愛情，他在麵包裡使用玫瑰，希望讓對方收到時，感覺是全世界最幸福的人，美味口感搭配浪漫情懷也被現場資深麵包師稱為「麵包詩人」。

拿到冠軍，吳寶春忍不住興奮落淚，預計在明天晚間九點返抵國門 .

資料來源: 自由時報電子報