世衛評選的最健康與最垃圾食品＠❤單身辣媽の真愛手札❤

2007-01-12 13:47:00| 人氣53| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

世衛評選的最健康與最垃圾食品

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世界衛生組織，公布了一份經過約3年時間，研究得出的最健康與最垃圾食品榜。最佳蔬菜﹕由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按 1比 0.5至1的比例調配食用更好。
最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物，以及糙米飯等。
全球十大垃圾食物
一、油炸類食品：1 、導致心血管疾病元凶 (油炸淀粉)， 2 、含致癌物質， 3 、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、醃漬類食品：1 、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌、2 、影響粘膜系統（對腸胃有害）、3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品（肉干、肉鬆、香腸等）： 1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）、2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。
四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）：1、食用香精色素過多（對肝臟功能造成負擔）2、嚴重破壞維生素3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水可樂類食品： 1、含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣、2 、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）： 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）、2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）：1、破壞維生素，使蛋白質變性、2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品（果脯）：1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）、2、鹽分過高，含防腐劑、香（損肝）。
九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）： 1、含奶油极易引起肥胖、2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品：1 、含大量" 三苯四丙" （三大致癌物質之首）、2、1只烤雞腿＝ 60支煙毒性、3 、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。