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2010-12-14 01:42:52| 人氣2,653| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

好吃的蘿蔔皮小菜

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小時候,母親只要煮白蘿蔔的食物,就必用蘿蔔皮醃成涼拌菜,這道菜是老爸及我的最愛,尤其是冰鎮過的,好吃極了.

最近十年母親就沒有再做過這道小菜了,我呢,好像也沒什麼興緻,可能是老爸過世,很多他愛吃的菜,母親也不想做了.

今天我煮紅燒肉,買了五花肉及鍵子肉,配上白蘿蔔及胡蘿蔔,好幾個月都沒有煮紅燒肉,好饞喔.

在削蘿蔔皮時,突然很想吃醃蘿蔔皮的小菜了;先用點鹽醃一下,大約半個小時後,把鹽水倒掉,滴醬油,麻油,糖拌勻,約半個小時即可以食用.

稍鹹了點,其它嘛,都還不錯吃,只是有一點跟母親做的不一樣,母親削的蘿蔔皮比較厚,而我削的很薄,事後想想,母親應該是用刀子削的,所以肉很多,而我呢是用刨刀刨的,才會這麼的薄.

 

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台長： angel

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我要回應
migi
咬起來有沒卡卡的聲音
脆脆的感覺ㄋ
2010-12-14 17:22:06
版主回應
削得比較薄,所以沒有很脆的聲音
但很好吃呢
2010-12-14 23:12:20
Uncle
想必是當年艱困時期家鄉小菜吧

現代人哪作興做這個來吃呀

哈哈
2010-12-16 07:51:37
版主回應
的確是,不過那種味道很好吃呢
2010-12-16 19:58:40
瑛
看著看著..也想吃老爸做的小菜了! 呵呵~~
2010-12-16 21:07:25
版主回應
不知伯父做的拿手小菜是什麼?
可以分享嗎?
天氣好冷啊,多保重唷
2010-12-17 23:03:31
543
懷念的小菜,好吃~
2010-12-19 17:40:13
版主回應
好像這道菜大家都曾吃過啊
感謝你的來訪及留言
2010-12-20 01:36:03
wei
說到這種小菜也算是泡菜一種
能不能說說泡菜到底有多少種
並說明各自的特色和味道
2010-12-22 13:43:43
版主回應
泡菜真的很多種呢
而且什麼菜都可以做呢
不同省份就有不同的泡菜
要列舉實在有困難呢
2010-12-23 20:52:27
瑛
啊..我只顧著吃..像涼拌小黃瓜啦,凍豬皮(?)大滷麵...當然最最難忘的是水餃啦!!有些已記不起來了~~
2010-12-23 19:36:55
版主回應
那你沒學到伯父母的拿手好菜啊,好可惜啊
老一輩都有他們的智慧,什麼都可以做呢
2010-12-23 20:53:26
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