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2004-01-04 20:45:09| 人氣1,660| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冬吻巧克力

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新年快到了,我對於市售的糖果實在沒有興趣
因為年年準備的糖果,零食,都不一定合乎每個人的口味
所以剩下很多,總是讓我煩惱多多!

今年預備做些小餅干及冬吻巧克力應景囉!
在此與大家分享冬吻巧克力的做法,
材料簡單,做法不難,相信大家都會做的
但是我只有中文食材名稱,卻沒有英文的
請在海外的朋友們,自己去找囉,對不住啦

[冬吻巧克力]
材料:(份量約25小片)材料請到烘焙材料行去購買
1.動物性鮮奶油 80g
2.深黑巧克力[又稱苦甜巧克力] 40g
3.牛奶巧克力 40g
4.可可膏 20g
5.防潮可可粉

做法:
1.動物性鮮奶油用小火煮沸(一邊煮一邊攪),煮沸後,降到80度c以下,備用
2.(2-4)的巧克力切碎,混合一起放在不銹鋼容器中
3.水煮沸後熄火,把混合巧克力的容器放入,隔水又打蛋器攪拌溶化
4.把第1項及第3項混合均勻後,放在舖好保潔膜的正方形或長方形容器中
5.若時間要快,則放在冷凍庫約一小時,
若時間不趕的話,可以放在冷藏庫,等第二天早上拿出約半個小時
6.把巧克力切成2cmX2cmX0.3cm的塊狀型,再沾上防潮可可粉
7.就大功告成囉!

註:不需要冰在冰箱中,請在三天內吃完,不甜又不硬,入口即化唷!

若要大量做的話,鮮奶油煮沸後,直接倒在混合好的三種巧克力上(巧克力要切得很薄很碎才行),用鮮奶油的溫度直接融化巧克力.

我要檢舉
台長： angel

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