牛霸BeefBar
地址：台北市大安區大安路一段51巷3號
電話：(02)2741-8887
營業時間：11:30 - 21:00（周一公休）
10%服務費，無用餐時間限制。
粉絲頁：牛霸BeefBar
－DATE：2019-03-30
－MEMBER：糖、sys、華。
- 本篇為與享拾樂合作之試吃心得文 -
趕在正式進入四月，春的月份，之前
回到青春歲月的東區，嘗試與早午餐下午茶不同的餐點
來到人來人往的巷弄，假日時段的熱鬧不在話下，
我們找到店面，看起來並不那麼醒目，尤其是當隔壁的叫賣聲響起時，
還真是一不小心就錯過了呢！
簡約的大招牌底下透露出來的是一絲中國風味，
復古的大門像是清朝時期的風格，
跑去偷拉大門的糖更發現，
這門是真的厚實有重量～不是表面裝飾而已吶
而且還有一個小小細節，
就是兩扇湊起來可以是「五福臨門」嘿嘿（只拍了一邊）
好兆頭好兆頭
那就入內看看吧👀
諾大的空間，像極了現在街上比比皆是的咖啡廳座位，
可是仔細一看，風格依然圍繞著復古中國味，
木頭桌與牆上的木框，整體的木質感飄出一股優雅清幽的氛圍。
工作台不隱瞞的向外開放，
是營造乾淨、不油膩且有質感的環境。
回到座位區，大大的
MADE IN TAIWAN映入眼簾
到底是哪個台灣味讓糖兒這麼喜歡～
請看菜單（還用竹簡啊～好中式風）
嘿嘿～店面牛霸，意味就是
霸氣的牛肉麵店！
清燉與紅燒兩種缺一不可，可選擇純湯麵、牛肉、半筋半肉，
三寶的部分就只有紅燒味獨佔啦～(￣∀￣)
乾拌麵更是要角之一，
除了原味麻辣之外，可以加牛肉，還有老北京炸醬麵（豬肉）～
如果不想要麵食的話，也有飯食可以選擇，
而小菜、滷味、湯品與各式飲品，大家再依喜歡的做嚐試囉～
這次三位來訪
紅燒清燉跟乾的都來一份！
手工麵條有粗細可以選擇，就都來品看看啦（期待
開胃（味?）小菜的部分，
選了糖兒小時候的必點＿涼拌干絲
然後是長大之後超喜愛的＿梅釀番茄
再來一份麻辣臭豆腐
就差不多啦
客客氣氣的(店員)點完餐之後，沒多久，小菜就先上桌了
涼拌干絲 $40
梅釀番茄 $40
干絲的份量不多，但硬度可以（有些小吃店會軟爛軟爛）
臭豆腐一共三塊，味道稍微淡了一些，不麻也不辣，
豆腐本身也沒有跟醬汁非常融合
整體還說覺得普通～
太期待麻辣臭豆腐的朋友可能會失望，希望店家再多滷入味～
番茄的話就是超超超愛
剝皮之後浸泡甜甜的梅汁，搭起來就是酸甜偏甜的一道小點心，
解膩跟轉換口味最適合不過了～當然單吃也是滿滿的幸福
細細品嘗小菜的同時，熱騰騰的牛肉麵就來啦來啦～
免不了的全部先拍照囉（迅速拍完不會吃冷飯嘿）
兩碗不同風味的牛肉麵合照起來，你會想先吃哪一樣呢？
我們先從口味淡的開動好了→
清燉半筋半肉 $180
手工粗麵條 + 厚牛肉塊*3 + 牛筋*3 + 些許青菜與蔥花點綴
先來用筷子的比例看看牛肉的厚度
摁摁～很滿意
吃起來有口感又覺得滿足
從肉的紋路可以看出中間也是稍微～有一些嫩筋，增加了肉塊的軟嫩度，
牛(腥)味０分～這點給１００分
肉質不會乾柴，稍微浸一下湯汁就是Juicy啦
牛筋的話，
兩位友人都覺得稍微軟爛了一些，因為原本比較期待的是稍有嚼勁款，
這部分就是見仁見智囉～
再來看看麵條
粗細度中等～口感中等偏硬一些，以湯麵來說非常剛好，
麵條也有吸進湯汁，融合地很對味～
湯頭不死鹹，感覺不是使用味素調味，雖然是清燉但也不會過於清淡，
整體覺得是一碗很棒的餐點
口味重度第二名
紅燒三寶牛肉麵 $210
手工粗麵條 + 厚牛肉塊*3 + 牛筋*3 + 牛肚*3 + 青菜與蔥花
比方才多了三片牛肚～可是我不小心沒有對到焦
🙈
然後是一樣厚又大又軟嫩的牛肉塊(口水
內容物的口感品質與清燉口味的相同，
唯一不同的在於湯頭！
紅燒湯頭不太鹹～也不會小辣～
喝起來很順口不油膩，大概就是最後可以完全喝完的意思
噢不過這邊補充一點，
兩碗湯麵的麵條份量都顯得稍微少一點點，
湯的份量也是不多，所以碗大概是裝7分滿的狀態，
以視覺跟胃決上來說，如果沒有考慮增加麵條的話，建議店家可以再多舀一瓢湯噢
第三碗
原來以為可以清淡結果是最重口味的
麻辣乾拌麵 $75
跳脫一下牛肉！點了一個聽起來應該是不會太複雜的乾拌麵
上桌的時候裏頭有
細麵條 + 鴨血*1 + 臭豆腐*1 + 蔥花
啊、這個臭豆腐跟小菜的一樣，與之相同的還有鴨血
口感口味都是普通～希望可以更入味一些
BUT
麻辣乾拌麵超級辣RRRR
不誇張真的有辣，我一口麵一口清燉湯一口麵一口梅釀番茄
有看到裏頭加的花椒，不過麻度普通～沒有特別感受
辣度是好吃但是很～辣的一道
非常推薦吃辣的朋友噢！只吃一點辣的也可以點個番茄配著過癮過癮
細麵條的部分軟硬度中等，整體來說糖兒喜歡粗麵條一些
除了麻辣汁之外，完食！
很推薦的一家台式牛肉麵店，位於東區巷弄裡，地理位置方便，
這個價位配上這樣好吃的牛肉與湯頭，CP值很高！
目前想到的缺點應該是臭豆腐
🙈還有從外頭看近來有點太暗～路人會不敢進來（？）
但是超喜歡這家的環境！清幽到不行而且座位超級寬敞！
心得全部都來自糖兒體驗後的真實感受～各位請笑納
