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地址：台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

電話：(02)7703-8768

營業時間：11:30 - 14:30、18:00 - 22:00

10%服務費，no用餐時間限制。

官網：YEN紫艷

－DATE：2018-08-26

－MEMBER：糖、華、賢。

今年八月份的美食源源不絕，吃完各國料理之後，
藉著機會進軍國際知名的W hotel，品嚐31樓高高在上的中餐廳-紫艷。

說到這兒，其實可是猶豫了很久才從W的各式餐廳中精挑細選出紫艷，
而且這家也是阿賢極力推薦的呢！

臨時的訂了位，還好有預定到半隻烤鴨（烤鴨都需要事前預訂），
於是我們打扮得宜（得宜得宜即可）出發囉～

來飯店吃餐的好處就是～開車不用擔心停車問題！
而且餐廳會幫你折抵時數，所以直接停W Hotel電梯附近最方便啦
（如果要搭乘大眾運輸工具的話，台北捷運板南線到市政府站2號出口即可）






同時擁有住宿與餐廳的飯店，在電梯方面都會有兩台，
停車場先往上搭到一樓，再換到另一頭的電梯繼續往上囉～

路過一樓Lobby~WOW真美


偷偷跑到旁邊的休息區拍照


然後就搭另一頭的電梯來到31樓~



馬上被空曠的包廂場所吸引（喂



紫艷的門口透露出高貴又神秘的氣息～
與歐式餐廳的高貴不同，比較親合也比較沒有壓迫感。


整間採挑高的設計，凡是挑高都會讓人有無限空間的放鬆，很喜歡這種舒適～

空間的布置也不繁瑣，
符合名稱的神祕紫色帶著溫柔的氣質，以及線條裝飾很古典吶
   




坐定位之後，漂亮的服務生就來囉（真心覺得是漂亮服務生）

菜單也是華麗的紫色，還有閃光



餐點主要分為兩種（菜單），
一是套餐，午間晚間用的是同一份菜單，
主要的差別在於午間可以點晚餐套餐，反之則不行～
二是港點，是所謂的高級港式小點心ｒｒ

不過港點這部分只有午間提供，所以糖兒是建議午餐來訪啦～
如果晚餐的話就是可以欣賞信義區的繁華夜景嘿嘿


看了很久的菜單，三人終於下定決心選了一組套餐，
外加五樣港點，然後期待烤鴨


為了避免套餐順序被打亂，
以下糖兒介紹時會分開介紹噢！

（後來重新看過一輪，真心覺得這次的照片拍得很不好～請大家見諒見諒


先看一下桌上的杯水，


都是用這個神奇形狀的器皿！覺得很Q很有中式風味兒


杯子也很Q（我甚麼都覺得很Q）


正餐上桌前先送了招待小點兒，
雖然是招待，但是盤中裝飾一樣不馬虎！


乾淨無下的醃蘿蔔乾！很清爽脆口

接著就讓我們先來看看各式港點→→→

一開始馬上就來了兩款晶瑩剔透的蒸餃～
超級剔透的啊糖兒要融化了


寶島野菌餃　$150（3粒）



餡料極豐富，咬開一口給尼們看看！！


味道鮮甜，搭配Q彈不韌的外皮～很喜歡
喜歡重口味的朋友可以自行沾醬噢


紅裳鮮蝦西施餃　$240（4粒）



蘿蔔染色的透明皮依然清透，
味道清淡雅緻，裏頭包了整隻鮮甜蝦子與各式蔬菜，吸睛又吸胃～


吃完兩組蒸餃覺得很滿足，
緊接著是看起來很普通但其實一點都不普通的腸粉兒

春風得意腸粉　$280（每份）

 

取代傳統的油條，紫艷使用越式米網（像越式春捲餅皮的薄米紙）增加口感去油膩，
加入韭黃、鮮蝦、算酥等餡料，最後外層在裹上滑順的腸粉皮，

綜合口感與食物的原味，即使不沾醬也不會無謂或是膩口！
好喜歡這道港式點心，可以吃好多份！下次還要再點不同的口味！


第四樣是名字超厲害的一道

北海道鱈場蟹柳灌湯餃　$280（每份）


以海鮮、金華火腿熬煮的上湯底蘊，並增加鱈場蟹、香菇等內餡的香甜，
湯餃皮也是Q彈不軟爛，很推薦的一項點心


最後是名字超Q的一道
叫做藕斷絲連～$210（3個）


一般都會覺得是包著蓮藕或是用蓮藕做成的點心，
但是讓我來跟你們說說



這可是有著蓮藕的外表，然後實質是白蘿蔔與起司的特製小點！
吃起來超級牽絲！（雖然我的失敗了，只好偷拍阿賢的↑）

蓮藕造型的外皮酥而不乾，裏頭的蘿蔔已去腥，口感做的很滑順，
再搭上不膩的起司很對味，很是一個新滋味～


港點通通介紹完之後直接來介紹紫艷最夯的烤鴨↓↓（價錢已忘，可以致電詢問噢）


師傅都會表演切烤鴨的桌邊服務，
刀工熟稔，而香氣讓糖兒肚子咕嚕咕嚕


師傅在擺盤的同時，美麗的服務生將沾醬盤端上

這真的是最浮誇的沾醬盤了啦

特別的是除了最常見的甜麵醬之外，還多了白糖、淮鹽、炸芋片、冰梅醬等，
同時還附有蔥段以及特別的松露起司任君包選～

當然還有最重要的餅皮啦！有原味跟蔬菜可以選擇，也可以兩種各半噢



烤鴨就不用多作介紹吧～

脆皮烤鴨厲害的地方就是皮脆且保留油脂而不乾～
而皮與肉的交界地帶卻又不油膩！搭上軟嫩的肉質與醬料叫真讓人允指回味

說到這邊都餓了，先吃幾口再跟你們繼續說下去


烤鴨選餅包蔥段是人之常情，不過包松露起司就第一次嘗試了，
起司單品聞起來很濃郁，搭在捲餅裏頭（不加醬）會散發淡淡的起司鹹酸味兒，
不過如果喜歡沾醬的朋友～記得別加太多，深怕把起司給蓋過啦

半隻烤鴨的份量很多！大家千萬不要小看！
三個人吃的很飽很飽（嗝


而看到這邊應該有很多朋友的疑問是，那烤鴨骨頭的部分呢？
嘿嘿～這個不用擔心～紫艷貼心的幫各胃炒好打包回家享用噢


好啦好啦以上都是小食與插曲，
正式的套餐準備登場～請掌聲鼓勵鼓勵！

這回我們選了一個$1880的套餐（事實證明加上烤鴨與港點，三個人根本吃太撐）


先來一份精緻擺盤的開胃菜～

脆皮黑毛燒豬肉、海蜇頭拌黃瓜、三星蔥烤小香魚


擺盤很美的餐點都很難拍的好看
燒肉的皮真的很脆～肉也不油；
於但屬於重口味小點但很喜歡～海蜇皮則是清涼酸甜爽口


生拆蟹肉石斑海棗羹


看起來跟吃起來都很清淡的一到羹湯．雖然清淡可是味道非常清甜！
完全沒有海鮮的腥味且料的質地入口即化！


芙蓉泡椒蒸龍膽鱈魚球

（白色的福片白色的豆腐以及白色的盤子....）

乾淨的白色之中使用泡椒（數種醃過的辣椒）點綴，
口味部分不用擔心不吃辣～紫艷調味的讓人意猶未盡，
魚肉非常細緻、豆腐滑嫩，搭上底盤的鹹醬味

烏來山馬告燉蘿蔔清湯牛腩
（這道可以加價$480升級成蘆筍海鹽香煎鹿兒島A5頂級和牛）


馬告為原住民山上的香料（有人稱山裡的黑珍珠），
香氣濃厚不嗆人，現今已廣泛用於家常料理中。
加上清湯燉煮的蘿蔔，整道料理清香味十足～
牛腩的口感不乾柴，鹹度適中，與蘿蔔搭配度高。


極品六頭鮑魚炆伊麵


這道應該就是唯一的主食，也是套餐最後上桌的（扣除後續甜品水果）

用心處理過的鮑魚不需多說～除了調味之外，海鮮的鮮甜也吃得到噢！
結合台灣道地的義麵與極品海鮮，料理出令人回味的中式料理，覺得實在幸福～


甜品部分
蘆薈清寧雪葩香茅凍、鬆化酥皮蛋塔


不過糖兒更喜歡「點滿五樣港點」所送的甜點～


自己DIY加入西米露、芒果以及柚子粒唷～


整體用餐的心情很好～餐點也都很美味（雖然我們點太多）
建議這樣的份量4人用應該更剛好～


以上分享給大家，希望你們喜歡～