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2012-03-18 22:55:20| 人氣507| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

서울Comeback 2nd輯 ─ 食

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標題開宗明義說是2nd輯,當然要有別於1st輯,想辦法吃些上回的遺珠之憾或開發新鮮貨

冰凍1st低了快-10急凍2nd,在天寒地凍+雪地冰天的泡菜國走跳,適合吃些什麼來充飢保暖呢?

 

 

豬腳JokBol

口感與味道類似清淡版的台灣萬巒豬腳,但不是沾蒜蓉醬,而是和韓國烤肉一樣,將豬腳肉切片沾上店家特製豆瓣醬,配上泡菜、青辣椒、蒜片等醃漬小菜,裏著生菜葉,吃起來一點都不油膩,十分清爽!

 

 韓國的外賣還是慣用保麗盒,不環保吶

 

 

 店內座位非常少又狹窄,佳在下午四點多用餐人潮不多

 

 

  隔壁韓國阿伯吃豬腳配真露燒酒才是正港吃法

 

 

 包豬腳的配菜一字排開先上桌

 

 

 

 

 看起來很多,其實下面墊著一大根豬腳骨啦

 

 

 

奶奶熱心的教歪國忍如何包出好吃的豬腳

 

 

 

  包好了,一口吞下去吧!

 

 

 這個青辣椒有辣,不要小看它

 

 

 

方老師很愛惜食物不浪費,骨頭也要啃乾淨

  

 

 

 


冰魚、烏賊飯、血腸

 

在冰魚節活動廣場旁臨時搭建的食堂

 

 

 

窗戶字一個都看沒有,比手劃腳請隔壁桌韓國青年幫忙勾選

 

 

上菜囉,點烏賊飯還有附血腸

 

 

 

 

那碗熱湯其實是湯飯,沒法度,天氣太凍,不來點熱的我會失溫

 

 

 

生韭菜和台灣的品種似乎不同,不嗆不辣和烏賊血腸都MATCH

 

 

沒有任何味道的炸冰魚

 

순대血腸:將糯米、豬血灌入豬腸膜中,蒸熟後沾醬吃,口感很Q,和台式糯米腸很不一樣。在很多遊韓BLOG文章中,看到台灣朋友對韓式血腸都是NG的印象,不知道是不是被眾家文章們打了預防針,真的遇上了血腸,台長和方老師,都覺得其實沒有文章中說的那麼可怕耶~

 

烏賊飯:江原道特色美食,是素朝獨特的飲食。
魷魚除內臟和腿﹐去皮後洗淨﹐並把配好加佐料的綠荳芽﹑魷魚腿﹑洋蔥﹑豆腐﹑辣椒和沏好的雞蛋做成餡放在魷魚裡,然后縫好蒸出來﹐並切成圓形。

 

酥炸冰魚:整隻小魚裏上沒有任何調味的麵衣,是意外清淡到不行的魚料理,不愛吃魚的方老師和台長,純粹抱著來冰魚節沒有吃冰魚就弱掉的精神硬是點了道魚料理,其實炸的東西,不就這樣嘛……沒有我們懼怕的腥味,但也談不上好吃就是了

 

韓國觀光公社有關冰魚的介紹:冰魚是棲息在水溫6~10℃、潔淨水質中的海洋冰魚科的小魚。冰魚不僅棲息於淡水,也能在海水中生存。夏季棲息在低溫河川與海洋匯集部分,冬季時靠近水面即能看到大量的冰魚,任何人皆能以簡單的器具捕捉到冰魚。

 

 


 

 

광장시장廣藏市場小吃(各式煎餅)

 

 

常在旅遊書上看到的取景點,這個三角窗

 

 

 

也不知道哪間好吃,管它的,看的順眼就坐下來 

 

 

老闆娘是大陸過來南韓國的朝鮮族,所以會說普通話(中文),和我們聊了會天

 

 

煎餅用好多油,有點...... 

 

 

這樣的小攤我最喜歡了,不管食物好不好吃,當地特色一百分!

 

綠豆煎餅,頗厚實,沒什麼特別的味道

 

 

會說中文的老闆娘加送我們煎火腿、煎XX瓜、煎魚片

 

 

 

很意外的裏了蛋液的煎魚片是最好吃的

 

 

這天SEOUL一樣負十幾度在凍的,方老師坐在暖爐旁很明智

 

 

 

各式煎餅:煎餅是韓國宮廷或平民小吃常見的料理。

綠豆煎餅、泡菜煎餅

煎餅是平價小吃,口味還OK,但台長和方老師當晚食力不如預期,吃不完打包了約一半的量回飯店,隔天早餐繼續回味廣藏市場的專屬味道 (當然有用房間附的微波爐加熱,煎餅用了很多油煎,不加熱又冷又油無法入口呀!) ,早餐能省則省是我們出門的最高消費指導原則

 

廣藏市場網頁www.kwangjangmarket.co.kr

 

 


 

 

 

蔘雞湯SamGyeTang

 

 

 

幸運的沒有碰上人龍排在門口的時段

 

 

 

 

 

 

喧賓奪主的有夠好吃:醃辣蘿蔔

 

 

 

 

 

人蔘酒,不喝酒的台長和方老師當然是倒入雞湯裡調味

 

 

 

 

肚子裡有滿滿糯米的童子雞 

 

 

 

靈魂人物:人蔘本尊,但台長不敢吃,撈出來放旁邊(窮人命)

 

 

 

好的蔘雞湯是用3~4年的水蔘、大蒜、紅棗、桂皮及部份藥材,配合出生30~35天的童子雞,燉煮後屬性稍燥,所以通常附上醃蘿蔔、泡菜等小菜,來平衡燥寒。

位於景福宮附近的土俗村,是各國觀光客來景福宮參觀時,必來朝聖的人氣餐廳,1st輯行程太趕,景福宮來去匆匆的台長,總算在2nd輯一嘗其美妙滋味,但最讓台長驚艷的,是土俗村的醃泡菜和醃蘿蔔,比雞還令我回味不已呢♪♫♩♬~

 

 

 


 

 

燉雞(烈鳳、鳳雛)

 

 

這間烈鳳位於新沙洞

 

 

 

 

7哥在門口和抱著辣椒的阿雞一起迎接您~

 

 

 

 

樹上的辣椒暗示了接下來的悲劇...

 

 

 

 

鏘鏘!中間的水煮蛋是整盤唯一不辣的吧我想

 

 

 

 

 

嘴唇還沒腫成香腸,因為才剛要下筷 

 

 

 

 

因為沒吃第一口,還笑得出來的方老師 

 

 

 

烈鳳燉雞是YG一哥SEVEN開的餐廳,在SEOUL的弘大、新沙洞等地都有分店,烈鳳的口味就和它店內的裝潢一般的!!!!

燉雞雖然很辣很香,但烈鳳的調味實在,非常,有夠,真的超~~~~

導致算能吃辣的方老師在她吃過的韓國食物中,唯一承受不住且敗陣下來的,就是這個烈鳳!

至於在台灣很能吃辣,人稱長腿辣妹的偽四川人台長,則是秉持著錢花了不吃完浪費的絕佳意志力,用我早已被它燒的紅腫的烈焰紅唇硬是嗑光那盤燉雞。

 

但偷偷告訴大家,隔天早上台長我的菊花就盛開了,在台灣嗑麻辣鍋從未開過花的鐵漢台長,第一次的綻放就獻給了烈鳳……

 

 

粗條的韓式冬粉好好味~好想加點冬粉唷

 

 

 

鳳雛燉雞肉是安東地區的風味料理,用特製辣醬,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、韓國冬粉等燉煮,非常下飯好吃的料理,類似台灣人熟悉的紅燒雞,但口味更重且辣些。

 

鳳雛的辣度就和靄可親多了,吃完唇齒留香,不會有辣出香腸嘴的後遺症…

 

 


 

全州石鍋拌飯DolSotBiBimBap

 

 

位於明洞巷子裡但保證很好找的全州中央會館

 

 

比台灣吃過任何一間都好吃的石鍋拌飯,但它也不哩呀有夠貴  

 

 

同樣比台灣吃過的海鮮煎餅都好吃好幾倍,價格也一樣貴貴貴

 

 

石鍋拌飯發源地是全州地區,全羅道是古時進貢朝廷物產的交通要衝,集合各地上等農產品,發展出多元食材混合美味的拌飯料理。

 

1st輯時,明洞的可觀人潮讓台長買完受託的美妝品立馬快閃,2nd輯就下定決心專程來明洞吃石鍋拌飯,在台灣,石鍋拌飯是很受歡迎且具代表性的韓式料理之一,但其實在SEOUL,石鍋拌飯並不是很常見的大眾料理,明洞這間「全州中央會館」,藉地利之便和許多旅遊書籍的介紹,是許多來SEOUL觀光逛街的朋友列為造訪店家之一,石鍋拌飯沒有意外的相當好吃,海鮮煎餅也料好實在,但還是不得提一下,這間不便宜ㄋㄟ…… 

 

 


 

 

 

惠化烤五花肉SamGyopSal

 

韓國的「三層肉」指的就是豬五花肉,是常見的大眾料理。

 

 

 好佳在可以按圖索驥

 

 

 

 

也在吃烤五花肉的泡菜國人

 

 

 

 

店內昏黃的燈光,有點懷舊的Feel

 

 

 

碳火的唷~

 

 

 

 

經費有限的我們點了豬五花和牛肉

 

 

 

 

台長真是喜上眉梢

 

 

 

大醬湯和紫米五穀飯是在SEOUL就變熱湯控的台長每餐必點

 

 

 

 

烤的差不多的肉老闆會來幫客人剪成小段方便食用

 

 

 

 

呀!!太誘人了吧(邊打文邊流口水)

 

 

 

老闆看起來很忙,但生菜吃完了他都知道吶,立刻補上新的一盤 

 

 

 

 

熱湯控堅持要把湯喝到一滴不剩才行

 

 


 

 

韓式炸雞

韓式炸雞現點現炸,乾濕2吃,濕的會在炸後與甜甜的醬汁混合均勻,灑上芝麻,和台灣人印象中的炸雞十分不同,配上韓國獨有的水蘿蔔泡菜解膩,真是奇妙的搭配。

 

 

會有炸雞體驗不是因為1st輯沒吃到,而是在烈鳳被辣到根本沒吃啥的方老師餓了,要求回飯店路上要來補充熱量 ,韓式炸雞都是現炸,點完要耐心等一會喔!

 

 

 

附上水泡菜和百事可樂的乾濕2吃炸雞,都很好吃,台長和方老師都糾呷意,量蠻多但沒關係,明天早上早餐也是吃炸雞就對了!!(阿嬸有練過,腸胃不好的朋友不要隨便學)

 

 

 


 

 

在打2nd輯食記時,翻閱參考資料,驚覺2nd輯吃的食物其實比1st輯還像觀光客,那我們到底在1st輯都吃了些什麼咧?

 

倒著走路線真的是很有風格呀我們!

 

 

 

 

 

參考資料

韓國觀光公社www.kwangjangmarket.co.kr

人人遊世界-首爾(2009),台北縣,人人出版

首爾五天四夜(2009),台北市,墨刻出版

搭地鐵玩首爾09~10(2008),台北縣 ,宏碩文化

 

 

 

 

 

台長: 方阿帽
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