方阿帽在此 不三不四不正經的都是本台最愛!

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題外話：行動力在寫報告作業和寫食記上的表現為什麼永遠無法等比?

  近幾年僅管孩子都長大了,父母長輩都老了,嫁人的,外出求學工作的,方家人丁真的很單薄...

但任性又愛吃的我還是很堅持清明節這天要回到溫暖的家和家人一起包潤餅

人少少的準備起潤餅的食材真的很為難,但阿姨還是一早忙碌的張羅了這麼一大桌的食材,而且每樣都是我的潤餅定番菜色：

高麗菜炒紅蘿蔔絲、韭黃、芹菜、香菜、蛋絲、豆干絲、香腸

 

  曾經想過餅皮這麼薄,內餡這麼多,為什麼不直接吃內餡就好?這個答案我至今仍無解,只曉得沒有包在餅皮裡的豐富菜料就像好身材一般,還需剪裁完美的衣服來襯托不是~

這是我的特大SIZE爆餡版潤餅捲
 

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  雖說潤餅捲這一味,傳統市場或夜市等市集攤販不分四季節慶都有在賣,要吃一點都不難,但平時我是說什麼都不會買潤餅來吃的,唯有清明節自家準備,自個包的潤餅捲,是堅持,也是從小到大奉為規臬的行動準則。

  在台灣,不論南北口味都會在鹹菜料上灑花生粉,在我們家有個異於一般口味的吃法,因為不喜歡甜鹹混在一起的味道,我們總是在吃了N捲鹹菜料的潤餅後,撕一張軟Q餅皮,隨性的灑上白糖粉和花生粉,捲起來單薄的一小捲,是很單純的甜口味,香香的花生,甜甜的白糖,混合著餅皮經過擠壓和口腔咀嚼而類似麻糬的口感,是最棒的飯後甜點!

  你(妳),是不是也有著自己家獨創的創意潤餅口味和吃法呢?