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2008-07-14 17:00:56| 人氣4,021| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

2008 福岡自由行：一蘭拉麵

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再也沒有比拉麵更能夠做為福岡小吃的代表了，到了福岡沒有吃道地的拉麵，就像日本人到了台北卻沒吃鼎泰豐小籠包一樣，會令人扼腕的。

旅遊書上介紹了十幾家「非吃不可」的拉麵名店，本想吃個三家應該是很容易的事，但沒想到購物花去太多時間，在不順路的情況下，我們最後只吃了一家「一蘭拉麵」，但光是這一家就已經讓我們曾經滄海難為水，回來台灣後再也不覺得哪家拉麵好吃。

「一蘭拉麵」創業於西元1960年，從福岡在地的一家小店做起，到了1995年正式成立食品公司，目前經營的店鋪遍及日本九州、關東地區，美食天堂大阪以及名古屋也都有一蘭的蹤跡，已經成為全國性的拉麵名店。我們去的天神店位於福岡最熱鬧的天神區，印象中是24小時營業，屬於創始店群之一，每天人潮絡繹不絕，排隊是正常的事。我們當天算運氣不錯，剛好一票人吃完離開，所以幾乎沒等到就有位子了。不過在等帶位之前我們必須先做一件事，那就是買餐券。

餐券自動販賣機在店外面，我們看了一下菜單，還以為自己看錯了，麵沒有任何口味可以選就只有一種，另外可以選的是追加蔥花、白飯、蛋、飲料之類的。但既然大家都這樣點，我們也既來之則安之。我點的是麵、蛋各一，飲料則是新推出的解脂美茶。


門口排隊買餐券。


餐券販賣機。

奇妙的用餐空間。好像以前的圖書館或者K書中心，要跟旁邊的朋友聊天不容易，但想獨自品味拉麵倒是不錯。昏黃的燈光，懷舊的演歌，很有復古情懷。

不想喝飲料的話，水龍頭打開就有可白開水可以喝囉~

坐定之後，等著服務人員來收餐券，卻發現根本沒人，看了旁邊的說明才知道，一蘭連點餐的方式都很特別。桌上放了一張很像問券的東西，但其實這張紙正是一蘭歷久彌新、牢牢抓住饕客胃口的主要原因。

不僅每個人的味覺天差地別，即使是同一個人也會因為心情或者口味轉變，而使得味覺產生微妙的變化。所以一蘭提供了「究極九味」，從鹹味、香味、辣味到酸味等等，甚至是麵條的軟硬度、蔥的部位，都可隨客人的喜好選擇，吃到真正符合「個人味」的拉麵。現在的商品講求客製化、量身訂做，原來這項原則早已在一蘭行之多年，難怪有人常常吃也吃不膩。

除了日文版，選單還有中、英、韓三國語言喔！可見生意有多好。勾選完畢後，只要按一下桌上的服務鈴，工作人員就會從紅布廉後把菜單收走，完全看不到他們的長相，莫非是要增加神秘感？

隔板上的解說。

來了！屬於我個人口味的拉麵。別看這碗麵樸實無華，可是好吃到停不下來。我跟友人連著說了不下十次的好吃。通常吃拉麵都會留下六、七分湯汁的我，硬是拼命把湯喝完，喝不完的話就對不起老闆跟自己的舌頭了。

來張特寫。

一蘭拉麵

http://www.ichiran.co.jp/index.html

http://www.ichiran.co.jp/company/html/enkaku.html

我要檢舉
#一蘭拉麵#福岡
台長： 保持平衡

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我要回應
Ally
我吃過博多的一風堂拉麵
也是好吃到不行哪~~
有機會我一定試試一蘭^^
2008-07-17 11:34:58
版主回應
就是一風堂啦！我的第一順位，結果竟然沒吃到 > <
還好有一蘭來填補我的遺憾~
2008-07-17 13:50:21
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