艾爾頓的異想世界 ***是不是所有美好的事情都在流浪***

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以八點上班六點半起床應該算剛好吧, 除非路程非常遠,

奇怪我到那都有兩個半小時的時差, 常常都四點半就醒了,

不要告訴我老了,翻臉阿---

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話說最近一連串查速食店炸油的事

省先豋場的是換油

油脂裂解產生醛或酮或酸類等化合物(族繁不及備載)

就是油脂因高溫加熱會產些化學物質

裂解的速度會隨著加熱的油溫及食品的含水量不同而異

當然一定要訂一個換油標準, 而且

1.要簡單：自行在工作場所就可以操作

2.要經濟：不然誰還要花大錢做這些事

才可以讓所有人都會用，用的起

不過法律之前人人平等，在要求這些速食業者的同時

是不是也要將坊間的鹹酥雞，香雞排，臭豆腐等賣炸物的一併納入？？

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爲什麼要先從速食店開刀？

業者爲了商譽當然要儘快處理，因為是連鎖，不處理效應就來了

因為他們名氣夠大

因為他們有配備專業的食品安全人員，所以會在最短時間看到此次的成果

當然由他們先開刀

如果先開刀的是路上看到的香雞排業者呢？？還會有結果嗎？

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最近發現油炸油含有重金屬，那些偉大的官員說是從海鮮類油炸而來

據我所知麥當勞在炸雞，魚，甜品，薯條是分油槽下去炸的

如果他取的樣品是炸魚的那鍋，這各推論就成立

可是如果從炸雞油槽取樣的，原因還是這樣嗎？

但只有這些連鎖店在賣油炸品嗎？其它的看不到就眼不見為淨嗎？

哪個路上的鹹酥雞攤的有用兩各油鍋再炸，很少吧！！

這幾天看的報導都是速食店沒換油，檢驗後發現有ｘｘ化合物（當然這些來就不應該有）

但有哪一個記者再深入討論坊間炸物店油炸油的安全(包括早餐店，各大夜市等)？？

畢竟在一些較鄉下的地方是沒有速食店

還是以攤販型態賣炸物居多，他們＂食＂的安全誰來把關？？

如果政府只是再說他們編制的消保官每天有很多事要忙

爲何不增加人手？

預算編列時這些單位應該多編些預算，好讓他們有人力真正來爲百姓發聲

我想這應該是政府單位應該深入檢討，而不是頭痛醫頭的時候

也不是大家把重點都僅擺在速食店的時候