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遇見。短尾賽風

您以為咖啡是怎樣的滋味呢？
手中那杯存在的是不是就是‥
懷著想喚醒大眾味蕾的初衷，
一切這樣開始！

尋常的日子、不尋常的短尾賽風

賽風，是虹吸壺Syphon的中譯；
短尾貓，不難發現他的蹤影，特別的尾巴卻讓人印象深刻！

沒有品牌背景的我們，
擁有的是二十幾年老師傅所精選的咖啡豆，
加上我們堅持的手工煮法！
不需華麗文藻描述，
仍能讓您驚嘆，想一嚐再嚐！

就從這一刻起，
遇見 短尾賽風！
重拾您遺忘已久的咖啡滋味！

到底是誰發明了咖啡這樣飲品，從小時候覺得他苦澀~

到現在媽媽煮了第一杯現磨咖啡後，我竟然愛到無可自拔，咖啡成癮，實在很難戒掉他~

我想沒有人不愛現磨咖啡的細緻口感，可惜出門在外，沒有咖啡壺傍身，

可以依賴的，只有寥寥充數的即溶咖啡，縱使我很愛現磨咖啡的口感，但每天一杯談何容易，喝不到一個月荷包就會空空如也~

除了即溶咖啡外，我最愛的還是耳掛式的濾泡咖啡，這口感至少還比的上現磨咖啡~

不過「耳掛式濾泡咖啡」也有分，咖啡豆絕對是現磨現泡的最香醇，而從咖啡店出來的「耳掛式的濾泡咖啡」口感就很接近，因為豆子最新鮮，

像一般市售的「耳掛式濾泡咖啡」可保存較久的時間，所以咖啡豆的風味會散去，當然風味就少了一些~

  

  

這次試喝的是【短尾賽風】掛耳咖啡，「掛耳式濾泡咖啡」是「現磨咖啡豆」，風味會比市售的「掛耳式濾泡咖啡」來的醇厚~

  

這種從咖啡店出品的「掛耳咖啡」是咖啡豆磨好就封存的「濾泡咖啡」，所以製造日期非常新鮮，雖然標明可保存六個月，但其實拿到手最好就開來喝，味道比較不跑掉哦~

  

這次試喝的是「義大刊」、「曼巴」兩種咖啡~

  

 

「短尾賽風」 特地把濾紙做的比較長，因為這樣可以讓咖啡粉伸展的空間更多，沖泡出來的味道更濃郁~

 

一撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口後，咖啡的香氣撲鼻而來~

 

可以看的出來咖啡粉很細，這樣咖啡香味才會散發出來~

「曼巴口味」是這是大眾喜愛的口味，半度烘焙的巴西咖啡來調和深度烘焙曼特寧的的濃烈味道，

以完美絕佳的比例，展現出曼特寧的濃醇苦勁，又帶著巴西咖啡迷人的甘香滑順 ~

 曼特寧（深烘培）再加上巴西（中度烘培）以7:3的比例調配出來的混合咖啡，

深獲咖啡老饕初入門者的一致好評！

 

「義大利口味」是適合製作拿鐵及卡布其諾等義式咖啡的綜合咖啡豆。

使用多種優質咖啡豆以絕佳的比例及獨家烘焙技術，調配出強勁香醇，重苦濃縮，濃烈回甘，香味十足。

圓潤中帶有少許酸味，具有獨特風味及口感；不論當成單品咖啡飲用亦或用於義式咖啡機製作Espressso，都是咖啡雅客的不二首選。

 

 

沖泡步驟圖解

1.請先用熱水溫杯。

2.將杯中溫杯用的熱水倒掉後，撕開掛耳濾袋上的OPEN HERE封口。

3.稍微搖晃一下濾袋中的咖啡粉使粉面平坦。

4.將濾袋上雙側邊的紙架，沿虛折線往外撐開折起，並穩定的放置於杯口。

5.請使用85-92度C熱水沖泡，並以細小水流、由內向外沖泡，

 直至咖啡液開始滴出即稍停一會，並等十秒鐘讓咖啡粉膨脹起來，

再以同樣方式約重複3次至5次，直到您需要的咖啡濃淡為止。

〈建議總水量180cc ~ 200cc〉

6.將咖啡濾袋取出丟棄即沖泡完成，亦可以依個人喜好添加冰糖或牛奶。

7.一杯好喝的「短尾賽風」咖啡，完美為你呈現

 

 

除了官網上細心教導如何沖出好的「掛耳式濾泡咖啡」，也有附註在外包裝上哦！

 

 

一杯好的「掛耳式濾泡咖啡」要能跟現煮咖啡一樣，沖出細緻的泡沫，而短尾賽風的「掛耳式濾泡咖啡」可以做到，所以口感絕佳，讓人不想放手~

 

●現煮咖啡的細緻泡沫

 

  

「義大利」風味道的「短尾賽風掛耳咖啡」原味味道比較淡，單喝也不賴，加了鮮奶味道會被沖散一些，我會覺得這一種就加一點點奶油即可，

配合餅乾更是絕配！

 

 

 

「曼巴」口味是我很喜歡的一種，因為怎麼煮怎麼好喝，而短尾賽風的「 曼巴掛耳濾泡咖啡」的咖啡味道更濃厚，

黑咖啡略帶苦澀味，但一樣很順，好喝~

 

 

加入鮮奶後可以沖出一杯半的份量也不會嫌淡，因為咖啡味道夠純，所以喝「曼巴」的時候都一杯當二杯喝，好滿足！^^

 

 

   

當然喝咖啡的時候配上小點心更是愜意呀~

 

這次試喝短尾賽風的兩款掛耳咖啡都讓我好驚豔，

沖出來的味道都很香醇，味道不輸現煮，而且加鮮奶就默默會升級成一杯半的容量，

實在是很快意！

 

短尾賽風的官網如下：

http://www.isyphon.com/index.asp

 

真的是值得去品當的一家咖啡~

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