中國時報【黃依歆／台北報導】
外表明明是個瘦子，其實皮膚下的體脂肪、膽固醇卻過高！現代人有愈來愈多「表裡不一」的瘦子，而這些族群當中，又以年輕瘦女生最為「表裡不一」。榮新診所副院長何一成最近於門診中發現，女瘦子高體脂的情形較男性普遍，往往體重標準身形纖瘦，但實際肥胖卻相當驚人。
■體重標準 膽固醇卻超標
何一成在門診中觀察發現，男性體重與體脂肪較呈正比，即體脂肪若高，體重也不輕；但許多女性體重正常甚至偏瘦，體脂卻過高，顯示體重與體脂的關係男女有別。
之所以有如此差別，何一成說，現代女性愛美，很在意控制體重，但卻忽略日常飲食組成，往往嗜吃甜食、肥肉等高油脂食物，儘管攝取的量少，還是很容易囤積脂肪。他在門診中連續發現4到6個BMI（身體質量指數）僅22、21的女性，體重及體脂肪的落差極大，應與女性較少運動或偏食有關。
最近何一成在門診中觀察到一名瘦小年輕女性，體重正常也沒有任何症狀，卻發現血液中膽固醇超過200mg/dl的標準值、體脂肪也爆表的情形。該個案沒有遺傳病史，單純受到長期飲食習慣不良影響。
■少油多蔬菜 運動好健康
根據國民健康局1997年所作台灣地區血壓、血脂及血糖「三高」追蹤調查顯示，男性三高發生率普遍高於女性，但40至50歲以後，女性明顯高於男性。何一成觀察，門診中高體脂、膽固醇的女性大都在30歲至50歲，這個年紀的女性工作穩定、運動量減少，吃錯食物很容易影響健康。
除運動外，他建議攝取適量蔬菜如小白菜、莧菜、茼蒿、芹菜、菠菜、青花菜等或蘿蔔、山藥、芋頭、番薯、牛蒡等根莖類、帶皮的全穀類，少吃肥肉、內臟、油炸、高飽和脂肪的食物，攝取適量的魚肉。
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