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2007-07-08 17:59:00| 人氣7,524| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

電視上的豬油糕

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圖片來源：http://www.choi-heong-yuen.com/current/category.php


文／林玉鳳

　　說來慚愧，我在澳門出生，在澳門長大，可是澳門的多數名產，都是在二十多歲以後才吃到的。豬油糕就是其中一種。

　　最早的豬油糕印像，像杏仁餅、蛋卷、燊哥和澳門一樣，其實都是從香港電視上得來的。澳門人可以隨時舉出一蘿匡電視情節的例子，說明從粵語長片到無線電視的“香港八二”等一系列香港八“幾”的處境喜劇，再到其他電視電影，只要一提到澳門，總有“過大海同燊哥博一舖”一類的說辭，然後是男女主配角買回一個粉紅色紙盒，那紙盒藏的，根據電視劇對白的描述，那不是豬油糕就是杏仁餅或蛋卷。

　　對豬油糕印象特別深，因為最初在電視上認識到的豬油糕好像不是好東西。最早聽到與豬油糕有關的對白，是電視劇裡的一個好像是父親的人物，從澳門回港給穿校裙的中學女生帶了豬油糕，女孩聽到後，只說了一句：“豬油糕肥‘淋淋’，邊度好食唧！”就因為這一句話，害我多年來望文生義的推斷，“肥淋淋”的豬油糕一定是豬油做的，所以即使家裡不曾出現這樣的東西，長大以後出來工作，有錢自己買了，還是從來沒有去買回來吃的衝動。

　　一直到當年到北京上學，給老師同學買手信，把有豬油糕的什麼“澳門四寶”禮盒帶去了，才第一次吃到。忘了是那一年，只記得是一個明月夜裡，好像為了趕作業來不及吃飯，到饑腸轆轆時才想起晚上的校園，已經沒有可以買到吃的地方。一個人不想往外跑，就從準備要送人又未送出的手信中，挑出那一盒澳門四寶，坐到臨街的書桌上，看了看飽滿卻不能安慰肚子的月亮，然後以準備用豬油來對抗餓腸的心情，拆開透明的包裝紙，有點像要咬緊牙關一樣的咬了一口。就是那一咬才知道，原來豬油糕不僅不是“淋”的，還會讓人在一陣讓人嚼勁發癢的韌度當中，嚐到甜香的滋味。也就是那一縷齒縫間不留半點豬油味的甜香，喚起了受騙多年而醒覺的奇怪驚喜，對著月兒驚呼一句：原來豬油糕不像是豬油做的！

　　不管豬油糕有沒有以豬油為原料，那轉折了二十年多跑到第三個城市才嚐到的本土味道，真像從香港電視先認識澳門，再到自己親身留意澳門究竟是什麼的過程。在香港電視節目的喂養下長大的澳門人，想起香港，又怎會少得了又愛又恨的感覺。

（香港2007．之二）
原載2007年6月28日《澳門日報》“筆成氣候”專欄

我要檢舉
#澳門#豬油糕#香港#北京#電視
台長： 小鳳

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我要回應
cora
你這遍文很有趣。
豬油糕我應該吃過幾次了，但怎麼看也不會認為是用豬油弄的。
2007-07-09 09:23:18
版主回應
cora:
就是；可是，我查到的一些食譜，裡面真有豬油，但也有很多沒有放豬油的。
2007-07-13 00:44:37
中晒招
我反而懷疑, 到底豬油糕算唔算係澳門文化一部分?
正如豬扒飽, 澳門人唔會當係咩一回事, 香港人就當係寶, 澳門人想搵啲野嚟代表澳門, 就用香港人鍾意ge野, 咁其實澳門人ge身分係咪都要由香港人嚟判斷? 甚至佢地ge身分係咪要由一啲商品嚟決定?
一個急功近利ge城市, 最終連自己本身ge野都失去埋
2007-07-11 18:15:39
版主回應
中晒招：
真是一言驚醒啊，我倒沒有從這個角度去考慮；之後的文章，應該會往這個方向想一想。
2007-07-13 00:45:55
姨甥仔
今日寫左一篇文章~係經過一段時間考慮先敢佢放上自己個blog度~但我想將佢post出去或者傳送開去~但內容實在...所以想你幫我睇下~篇文出唔出得街~要睇的話就去我blog度~你應該知邊篇~
2007-07-11 23:36:43
版主回應
姨甥仔：
就按我說的做吧：）
2007-07-13 00:46:28
疯 子 "
小鳳

你是 澳門人 ㄇ 還是香港人

因為我發現你 幾乎都在寫澳門

科科科科 ~ 我很喜歡
2007-07-12 15:12:27
小鳳
疯 子：
我是土生土長的澳門人啊！謝謝你喜歡啦：）
2007-07-13 00:47:32
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