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珠江商報  2009-08-04

你不得不知的惰性食物和悅性食物

　　在大城市高樓大廈水泥叢林中,加上越來越商業化,變著法子引誘你消費的“ 毒性”食品,還有追逐金錢,名利,美男女如瘋子般轉動的身體,現代人的體質普遍在下降,這不僅會使身體健康出問題,還會使人降低快樂和愉悅感,減少身體和 大腦的靈性和敏銳性,從人本應有的生命“悅性”狀態,漸漸地退化成“惰性”狀態。對照那些原生態動物與離近城市“野生”動物公園中,動物遲鈍,木納,老 化,皮毛無光,不再健壯的樣子,差不多也能看到城市中人的一些狀況。
　　面對這樣的狀況,人要如何留住一些悅性,少些惰性呢?還得從健康生活方式,特別是飲食說起和做起。
　 　在瑜珈中，講究吃一種“悅性食物”，也就是“堿性”食物類別。這些食物在體內中和酸堿平衡，使身體達到弱堿性，會感覺到身體輕鬆、頭腦清醒而精力充沛。 中國人喜歡吃的精米米飯主食是酸性的，常吃的雞蛋、魚、肉等是酸性，所以在飲食結構中，注重堿性食物的補充尤為重要了。
　　瑜珈上食物分為三類:惰性食物、變性食物和悅性食物。
　　惰性食物容易引起懶惰、疾病和心靈遲鈍，是多吃無益的食物。主要包括肉類、魚類、洋蔥、芥末、蔥、蒜、酒類、煙草等，以及所有不新鮮、陳腐的食物。
　　變性食物是能供應能量，有益身體但不一定有益心靈，多吃了常會引起身心浮躁不安的食物，如咖啡、濃茶、強烈調味、醬油、白蘿蔔、海帶、巧克力、可可、汽水等。
　 　悅性食物是可以培養高貴的情操，使身體變得健康、純潔、輕鬆、精力充沛，使心靈寧靜而又愉快，有益身心的食物。這類食物創造一個更精細、更敏銳的身體和 神經系統，讓身心獲得更高的靈性。它們包括水果，大部分蔬菜、牛奶及乳類製品、豆類、堅果和種籽類果實，豆製品(如豆腐、豆漿等)，溫和香料,適度綠茶， 穀類及其製品（麵條、面包、不含蛋的糕點甜點，玉米、大麥、燕麥等）和植物油等。
　　瑜珈者鍾愛的餐廳大多有素菜館，蘑菇專門店，日本料理店。這三種類型的餐廳悅性食物較齊全，食物新鮮,做法專業、味道豐富。
　　蘑菇既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒養顏養生的功效，又是純粹素食材料、味道還鮮美，也深得喜歡；清淡精緻的日本料理雖不是素食，但卻是健康、營養均衡的清淡食品，也是瑜珈者好的選擇。

　　身體向弱堿性完美轉化還要注意健康的生活習慣:

　　●保持愉快的心情

　　●加強鍛鍊減壓

　　●不熬夜

　　●不過勞,尤為注意身心調整和放鬆

　　●杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好

　　堿性食物改善酸性體質:
　 　經常食用蔬菜、水果等堿性食物，中和並消除體內過剩的酸，讓亞健康的酸性體質向健康的弱堿性體質轉化。更多的堿性食物包括：海帶、菠菜、捲心菜、蘿蔔、 青筍、胡蘿蔔、蕃茄、馬鈴薯、黃瓜、豆腐、豌豆、赤豆、綠豆、山芋、甘薯、四季豆、藕、栗子、洋蔥、茄子、香菇、牛奶、蛋白、橘子、葡萄、香蕉、梨、蘋 果、柿子等。經測定，堿性食物的堿性大小依次為：海帶＞黃豆＞甘薯＞馬鈴薯＞蘿蔔＞柑橘＞蕃茄＞蘋果。