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2006-10-23 15:44:45| 人氣204| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『发菜蛋花汤+海鲜炒饭』

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◎发菜蛋花汤◎

材料:
发菜30公克
鸡蛋1个
葱1支

调味料:
A:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙
B:太白粉水1大匙
C:麻油1小匙

作法:
(1)发菜泡水洗去杂质;葱洗净,切末,鸡蛋打入碗中打散备用.
(2)锅中倒入2杯水,加入发菜煮开,淋入蛋汁煮成蛋花,加入A料拌匀再加入B料匀芡,撤上葱末淋入C料即可.

◎海鲜炒饭◎

材料:
白饭300公克
石斑鱼100公克
青豆仁,红罗卜30公克
鸡蛋2个
葱1支

调味料:
A:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙
B:米酒1小匙

作法:
(1)石斑鱼洗净,切块;红罗卜去皮,洗净切丁;葱洗净,切末;鸡蛋打入碗中打散备用.
(2)锅中倒2大匙油烧热,放入石斑鱼煎熟后盛起.
(3)余油放入蛋汁炒散,加入青豆仁,红罗卜,白饭及A料炒匀,再加入鱼块,撤上葱花,最后在锅边淋入B料,拌炒数下即可.

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台長： 木子慧

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