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2007-05-11 17:57:20| 人氣690| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

``超　簡　單　脆　硬　性　小　西　餅＊

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這　款　餅　乾　真　的　超　簡　單

是　很　基　本　很　基　本　的　基　本　款

只　要　把　材　料　準　備　好

都　會　成　功　的

【脆硬性小西餅】

材料：
　　　１．無鹽奶油１２０ｇ
　　　２．糖粉１００ｇ
　　　３．全蛋５０ｇ
　　　４．低粉２００ｇ
　　　５．高粉５０ｇ

做法：１．無鹽奶油室溫軟化加入過篩的糖粉打到鬆發變白
　　　２．蛋打散分２～３次加入做法１拌勻
　　　３．粉類過篩後加入做法２拌勻
　　　４．把做法３的麵團用桿麵棍桿成０．５公分兩面蓋上保鮮膜放入冰箱　　　　　冰到稍微硬
　　　５．用自己喜歡的餅乾模壓出圖案放入預熱１８０度的烤箱烤２０分就　　　　　ｏｋ囉！

＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊－＊

ｄａｉ　其　實　很　喜　歡　做　這　種　脆　硬　性　的　餅　乾

因　為　可　以　做　出　很　多　自　己　喜　歡　的　圖　案　呀　！

做　出　來　的　餅　乾　都　很　可　愛

就　算　不　吃

做　出　來　看　也　很　開　心

可　是　大　部　分　可　愛　的　餅　乾　模　都　是　進　口　的

對　ｄａｉ　來　說　有　點　昂　貴

真　的　是　會　買　不　下　手　耶　～

不　管　！

我　要　去　打　工　！

存　錢　買　好　多　餅　乾　模　蛋　糕　模　麵　包　模　！

如　果　是　做　人　型　的　或　小　熊　形　狀　的

就　可　以　在　上　面　擠　上　巧　克　力　當　眼　睛　嘴　巴

很　吸　引　人

照　片　．　．　．　．　．

都　還　來　不　及　照　到

餅　乾　就　被　掃　光　了

歹　勢　囉　！

用　ｄａｉ　最　愛　的　小　金　剛　代　替

像　之　前　網　友　ａｌｍｐａ

就　有　做　巧　克　力　小　熊　餅　乾　超　級　可　愛　的

http://mypaper.pchome.com.tw/news/almpa/3/1283909673/20070410183316/#centerFlag

可　以　去　她　的　報　台　看　看　＝）

大　家　要　試　試　看　這　款　餅　乾　唷　！

會　很　有　成　就　感　＝）

我要檢舉
台長： ＊Ｄａｉ＊
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我要回應
歆帆
我們學校是有很多模啦
不過我也會教學生做模
去五金行買銅片來做
還滿簡單的
這種硬脆性小西餅十分受歡迎
一般來說都不會有沒人吃的狀況
但是問題是冰過之後拿出來
其實到能做模的時間只有約10分鐘
再來就會軟掉了
因此我發現在桌上灑一些高粉再開始壓模
形狀似乎比較不會跑掉
這是做麵包時得到的經驗
跟你分享一下
2007-05-13 12:46:05
25歲的小朋友
哈囉，給你重乳酪配方唷!!
A:消化餅 100g
溶化奶油 50g

B:cheese 500g
奶油 65g
糖 50g
蛋黃 3個
玉米粉 16g

C:蛋白 3個
糖 60g

作法你應該ok厚
溫度150/150 隔水烤約85分
2007-05-13 22:38:29
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ歆帆
直接用銅片做模唷？
聽起來好像還不錯
可是銅片不會很難塑型嗎？
壓完模軟了之後我都會再重新搓圓桿平再放回冰箱
因為會有些麵團壓不到
2007-05-14 10:12:40
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ２５歲小朋友
謝謝你唷＝）
做法我知道！
2007-05-14 10:14:24
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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