延陵居 延陵居

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做芒果青的基本方法 原料 芒果青 鹽 特砂 作法 首先要將芒果外皮洗淨 接下來去皮 剖面 去子 切片 然後用鹽巴或鹽水醃漬或浸泡到果肉變軟 將鹽水倒掉以清水洗淨 用清水泡個一小時左右 將浸泡過果肉的酸水倒掉後再次洗淨 把果肉瀝乾之後加上特砂 放入冰箱冷藏 等到芒果入味即可食用 芒果青灑上糖就直接進冷凍果子認為是比較不妥的 因為這樣芒果肉沒有辦法在醃漬的過成因為和糖調勻之後而入味 變成好吃的芒果青 提供給大家做參考 數據的部份是見人見智 想要多酸多甜 大家要好好的調配囉 祝大家都能夠做出成功又好吃的台灣特產芒果青