new體驗-西餐禮儀＠畢業了，我，只想哭泣

2008-02-27 17:46:13| 人氣74| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

new體驗-西餐禮儀

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今天我發現吃西餐有好多規則!規則如下：
有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。用餐結束後，則是平行的斜放在一側。雙把的湯杯，可以用雙手拿著手把，把湯杯端到口邊直接飲用。至於湯中的食物則可以用湯匙來舀食。為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用後的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上；不可置於湯杯中。沒有把手的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般採用英國式。把湯倒入口中時，不可發出聲音，然後再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。使用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。沒有把手的湯盤，要用大湯匙來舀食。拿湯匙的姿勢像握鉛筆一樣，由內經外側舀食。由內經外舀食是屬英國式；反之則是法國式，日本一般採用英國式。把湯倒入口中時，不可發出聲音，然後再用沒有殘留湯的湯匙，由自己的面前往外舀湯進食。使用完畢後把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。謹要把湯匙的柄放在右邊的原則，而湯匙凹陷的部份必須向上；湯杯與湯盤都是如此。用湯時，不可噘起嘴來用力把湯吹涼。食用麵包時放置麵包的位置一定是製於主菜的左側。如果一開始就有麵包，要知道在猜餐具左側的麵包是屬於你的。如果選擇的是像法國麵包一般的麵包，食用時可用左手拿麵包，再用右手把麵包撕成小塊，然後用左手拿著小麵包。而用右手塗抹奶油。要注意的是把麵包撕成小塊後再塗奶油。塗抹奶油時，要使用個人的奶油刀…….

我要檢舉

台長：大頭

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