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2007-02-17 13:20:37| 人氣127| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

人類吃辣六千年

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新出土的化石證據顯示，早在哥倫布發現新大陸並帶來辣式料理的六千年前，從祕魯到巴哈馬群島的拉丁美洲史前人類就已經在種植各式各樣的辣椒，並用於日常烹飪。

迄今中南美發現的最早辣椒化石是在南美洲厄瓜多爾西南部出土，而化石證據顯示，當地人約於六千一百年前就用自家種植的辣椒入菜。主持挖掘的「史密森尼國立自然歷史博物館」研究員裴瑞女士已將其發現發表於《科學》周刊。

科學家藉追蹤穀物化石的散布情況，可以推知史前人類的行蹤。例如在新大陸，大約九千年前人類就已經種植玉米。但是辣椒比較特別，它不像其他穀物會留下容易辨識的化石。裴瑞手下的研究員分布在拉丁美洲七個地方，一再從石臼、炊具和灰燼的澱粉化石中找到微量的辣椒化石，最後裴瑞斷定，這些微量化石並非來自野生辣椒，而是來自家種辣椒。

從這些微量化石看來，辣椒在當時是與玉米和其他穀物混合在一起食用。接下來要追查到底哪裡才是辣椒被人類種植的第一個地點。科學家已斷定不是厄瓜多爾，因為離野生辣椒生長最繁茂的玻利維亞和巴西太遠。

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#辣! (我怕怕
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