自然生活 原味時尚
小編發現喔！其實時尚跟所謂的餐飲有很大的關係，所以小編採取下列資訊，給大
家分享喔
台北 自由料理 創意歐風本位 簡約不失用心
離捷運新北投站走五分鐘步程的ZaZa，在趣緻溫馨的氛圍中，提供融入楊老闆創意及用心的歐陸料理。
食物
提供具創意的歐陸料理。【義式香草麵包】表面灑有海鹽及粗胡椒粒，絲絲的鹹味及辛辣襯托出內蘊的香甜；絕佳的鬆軟度配合上些許韌度，口感簡單、實在卻令人驚豔。【西班牙蔬菜烘蛋】內有青椒、洋菇等各式蔬菜；初入口較無明顯滋味，深嚐之後可感受到蛋與高湯在口中漾開，蔬菜的鮮美與蛋的甜味十分對味。此道菜僅假日提供，並需預約。【西班牙豬肉總匯烤飯】由西班牙海鮮燴飯Paella此道菜所變化而來，鬆軟的豬肉丸、彈性十足的德國香腸、鮮脆的青椒，搭配入味的豬肉與香菇飯，口感豐富，每一口皆是不同滋味。【泡菜牛肉起司烤飯】西班牙海鮮燴飯的另一應用版。泡菜藉著起司有限度地壓抑，辣而不衝；爽口的泡菜與細緻的牛肉，形成交錯的口感波浪，適合炎熱時節享用。招牌菜【西班牙鹽烤牛排】是一道少見的有趣菜色，精選十二盎司的澳洲肋眼牛排，質地鮮嫩且油花豐腴，可親手將之擺在三百度高溫的海鹽上，不僅使肉更加清甜，釋放出天然的甘味，更可享受自己決定肉塊熟度的樂趣；另有八種特製醬料增添不同感受，如濃郁稠厚的大蒜奶油醬、微辣的自製麻辣粉等，供顧客任選兩種。【招牌奶酪】較無市面上販售的奶酪般的潤滑，但滋味清醇，略帶奶味的口感自然且紮實，相當可口！
服務
侍者連同老闆楊百豐夫婦共三位，笑容常駐的態度予人親切感受；介紹菜色口條清晰，主動且仔細。精心設計的牛皮封面菜單相當有質感，其中還簡介了各菜特色。唯外場服務人員有限，來客眾多時顯得分身乏術。此處酌收開瓶費300元/瓶。
氣氛
牆面懸掛饒富異趣的的抽象畫及色調鮮明的葡萄酒插畫，還有鍋鏟製作的時鐘、蔬果擺飾、燃燒過的蠟燭等趣緻淡雅的裝潢，流露出溫暖的人文氣息。耳邊不時傳來輕柔的音樂，為整體氣氛增益些許感性舒緩的情調。適合家庭、朋友聚會用餐。
ZaZa
電話 (02)2897-8658
地址 台北市北投區光明路232號
每人平均消費 $~$$ ($ NT400 $$ NT400~800)
料理風格 自由料理
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台中 泰式主題餐廳 享受泰式美食 沉醉桬揚級貴族氛圍
食物 服務 氣氛
評鑑分數 36 17 15
分數標準：
無懈可擊 50 30 20
非常好 40
好 30 20 15
普通 25 15 10
不予置評 20 10 5
座落台中市七期重劃區內，「桬揚莎嗲」融合了lounge元素與南洋風情，為饕客們提供傳統的泰式料理。
食物
提供著重香料入菜的泰式料理，略帶酸、辣的滋味為其特色；有1至4人份套餐和單點菜餚兩種選擇。適合炎炎夏日食用的【涼拌牛肉】是芹菜、洋蔥與牛肉片的組合，佐以特製醬汁，肉質彈牙，口感清爽。金黃酥炸的【金錢蝦餅】內餡純粹以新鮮蝦仁填充，外型渾厚飽滿，酥炸至金黃後佐以由蜂蜜與泰國特選酸梅漬調製的酸甜醬，脆中帶甜的口感更是絕妙。【辣炒檸檬雞】滑順的雞胸肉與辣椒等辛香料搭配巧妙，加上些許檸檬汁的點綴，讓口感更為柔潤、層次更多元。【泰式檸檬魚】選用鱸魚加上大量的蒜頭、辣椒等配料清蒸，微酸辣的口感帶著淡淡檸檬清香，肉質如能再柔嫩些則更好。粒粒分明的【泰國香米】清新彈牙，是泰式菜餚不可或缺的最佳夥伴。【酸辣海鮮湯】以香茅、檸檬葉等香料帶出湯頭的香氣，椰奶則中和酸、辣味覺，讓湯汁更加順口鮮甜。甜點【摩摩喳喳】內含奇異果、西瓜、柳橙等水果，新鮮多汁的自然果粒加上濃郁的椰奶，甜而不膩。此外，主廚推薦【羅勒椒麻雞】及【蕪菁酥魚】等給饕客單點的好選擇。菜餚酸辣程度可依顧客喜好有所調整。此處提供法國紅酒、泰國啤酒等多樣選擇。
服務
服務人員穿著紅色帶有泰國風格圖騰的上衣，態度親切，個個笑容可掬且自然大方；對於上餐速度掌握得宜，並能適時注意顧客需求；雖沒有特殊專業訓練後的整齊畫一，但是相當有服務熱忱。惟對於菜色、食材等認識稍嫌不足。此處酌收開瓶費300元/桌。
氣氛
整個餐廳外觀就像熱帶叢林般值得探索，戶外的露天座位讓人彷彿置身泰國；內部設計則以落地窗與絲質簾幔為主體，配合昏黃的光暈和寬敞的沙發椅，另有泰國皇室貴族般的包廂，令人忘懷在此舒適氛圍中。此外週四至週日晚間提供以英文老歌為主的現場演唱，場面熱絡有趣，適合朋友、家庭聚餐；另有投影機、寬頻網路等設備可供舉辦會議、酒會等活動。
桬揚莎嗲
JOY WAY
電話 (04)2252-1789
地址 台中市市政北二路301號
每人平均消費 $$~$$$ ($$ NT400~800 $$$ NT800~1500)
料理風格 泰式主題餐廳
美酒推薦 布根地高雅的超值風味
Domaine Chanson, Vire-Clesse, 2003
◎產區：法國 布根地 Burgundy, France
◎葡萄種類：Chardonnay
◎其他推薦年份：2001、2000
◎適飲溫度：10~12℃
◎參考市價：NT$695-
這款酒來自維列-克雷榭法定產區，以不可思議的好價位就能體驗到典型布根地酒的高雅質感，具現代風格，呈晶瑩黃色澤，帶有一些綠意，散發成熟黃色水果與礦物質般迷人香氣，水蜜桃、成熟柑橘及細緻橡木桶風味。由於2003年份非常炎熱，因而釀出這款厚實豐潤的優質白酒。入口濃稠，呈現良好不過分的酸度，可搭配精緻的有殼類水產料理，如：洛克斐勒烤牡蠣或Thermador龍蝦。 Chanson Pere & Fils是一家歷史悠久的釀酒商，目前為Bollinger香檳集團所擁有。 飲 酒 過 量 有 害 健 康
美酒食譜 紅蟳米糕
食譜名稱：紅蟳米糕
(適宜搭配上款推薦美酒)
材料：
紅蟳…………………1隻
蝦米…………………2湯匙
火腿丁(或洋火腿丁)…2湯匙
糯米飯………………3杯
薑……………………3片
香菇丁………………2湯匙
芋頭丁………………3湯匙
紅蔥頭………………5粒
蔥……………………2支
調味料：
酒……………………1湯匙
鹽……………………半茶匙
高湯或水……………半杯
醬油…………………1湯匙
風味調味料…………適量
做法：
．紅蟳殺死後，打開蟹蓋洗乾淨。再切成斜片。
．紅蔥頭切片後放入2湯匙油中小火炒香，再放下香菇和蝦米（泡軟）炒香，
放下芋頭丁（炸過）及火腿丁，並加調味料調味，煮滾後關火，
放下糯米飯拌勻，做成米糕。
．將米糕盛裝至水盤中，再將紅蟳排放在上面，擺上蔥段和薑片，
上鍋蒸20分鐘，取出後，拾除蔥、薑便可上桌。
西式餐飲文化&禮儀 調情！請注意！
一般說來，調情這個行為並不是很好的餐桌禮儀。然而，人們總會互相挑逗，賣弄風情。事實上，異性相吸的自然天性，並不是懂得良好禮儀的人就能完全避免的。如果你無法控制自己，一定要在餐桌上打情罵俏，那麼也應該有格調、有風度，還要考慮到同桌其他人的立場。對男士而言，要考慮對方的感受和意願，也就是，不要挑逗得太明顯，也不能太具體或直接；要有品味，只能意會，不能言傳。如果你給了幾次暗示性的挑逗，但對方卻沒有正面回應，表示你該收手了，不要一直挑逗下去！如果同桌還有其他人，要記得跟他們有一定程度的交談，不要把焦點完全放在同一個人身上，這樣就太無禮了！
對女士而言，如果你對對方的挑逗沒興趣，必須迅速有禮、而且堅定的讓對方知道，你要的不是這種關係。你不需要侮辱他或對他不客氣，但必須清楚表明，你不喜歡別人挑逗你。
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