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自然生活 原味時尚

小編發現喔！其實時尚跟所謂的餐飲有很大的關係，所以小編採取下列資訊，給大

家分享喔




亞洲涼麵巡禮

台北晶華酒店提供
炎炎夏日，香Q爽口的涼麵是消暑開胃、取代熱騰騰主食的最佳選擇。台北晶華酒店日籍行政主廚—大野勝也，將自7月9日至8月14日，於該酒店一樓的azie餐廳，推出「亞洲涼麵巡禮」，選出台、日、韓、中、新、泰…等六個地區最具代表性的涼麵料理，請您一次品嚐多種來自亞洲各地的夏日美味。

主廚大野勝也表示：「麵飯類是亞洲人的主食，縱使各國會因為地理位置、特產食材、政經環境的不同而發展出獨具特色的飲食文化，但是以麵飯類為基礎而轉化出的各式料理，還是有著相互輝映的關聯性存在，涼麵，就是其中一種。」透過師傅的巧思與創意，醬料、配菜、以及麵種的相互搭配，涼麵也可以和義大利麵一樣、幻化出多款口味，師傅本身在烹調時也和食客一樣擁有味覺驚艷的樂趣。此次選擇亞洲各國的經典食材以及口味特色加以發揮，大野主廚期望消費者品嚐他的料理時，可以像看到該國國旗一般的認出料理的國籍，同時間，也享受這種加多元化和國際化的用餐經驗。

亞洲涼麵巡禮菜單有～日本明太子喬麥冷麵、韓風辣味涼麵、新加坡鮮蝦涼麵、泰國曼谷海鮮涼麵、上海滬式健康涼麵、台式叉燒蔬菜涼麵，歡迎Goolu讀者嚐鮮，讓味覺清涼一夏！！

azie的營業時間為早上11點至午夜12點，各式涼麵每份NT$240元起。詳情或訂位請


夏豔芒果Party

台北晶華酒店提供
時序入夏，在炙熱的豔陽天中最in的水果非香甜的芒果莫屬。自7月16日起至7月26日止，位於台北晶華酒店一樓的柏麗廳及azie，將與台南縣政府合作、以當地盛產的芒果為主角，推出近二十款以芒果入饌的自助餐點及歐式創意甜品。

台北晶華酒店柏麗廳劉俊輝主廚特別設計了數十道以芒果入菜的中西式佳餚，烹調的重點就是要避免使用過多的調味料，以免掩蓋了芒果本身的鮮味。例如芒果貝類海鮮沙拉，即是以甜蝦、鮮貝等豐富的季節海鮮為主要食材，再淋上由芒果泥、果糖、白酒醋及橄欖油製成特調醬汁，清爽宜人的酸香風味，在炎熱的夏季品嚐起來特別開胃爽口。而芒果入菜以搭配酸甜兩種口感最為得宜，主廚推薦的這道芒果照燒牛柳，正好利用了這個原則，以甜甜的日式照燒醬，搭配酸香的芒果和肉質細嫩的牛柳一起拌炒，在食材及口味上都展現了極佳的烹調層次。其他精選的芒果佳餚如微微酸辣的新鮮扇貝佐辣味芒果莎莎，充滿夏日和風氣息的芒果鮮蝦手捲、芒果醬明蝦天婦羅及甜蝦芒果酪梨壽司捲…等，都是相當值得一試的夏日芒果美饌。

在甜點部分，台北晶華西點行政主廚葛洛夫(Rolf Graber)，特別為自助式的柏麗廳及單點的azie餐廳，設計近十款創意芒果甜點，其中最具代表性的有以芒果泥、芒果丁、椰奶、白蘭地、馬玆卡邦起士及新鮮奶油製成的香芒提拉米蘇，口感柔順、酸甜不膩、充滿義式風情。而豔夏芒果沙灘(Mango Melba)，則是以鮮豔欲滴的新鮮芒果，搭配鮮紅酸甜的覆盆子醬及綿密的鮮奶油食用，一旁再佐以香濃的優格芒果冰淇淋，清爽宜人的滋味，是夏日最清涼的選擇。愛美的女性朋友，也可點用主廚手工特製的各式低脂芒果優格冰淇淋一解口腹之慾(共有芒果原味、芒果熱帶水果風味、及芒果蜂蜜三種口味可供選擇)。其他如充滿杏仁香味的夏威夷芒果麵包，香脆酸甜的芒果奶泡焦糖洋梨餅乾，原創性十足、口感甜蜜紮實的香芒米布丁，以及口感香濃的芒果魔豆芝士蛋糕…等，都是帶有濃濃歐式風格、在台灣前所未見的極品芒果創意西點。

「夏豔芒果Party」於台北晶華酒店柏麗廳所推出的自助美饌，每人平日午餐NT$700、假日午餐NT$850、平日晚餐NT$850、假日晚餐NT$940。於azie推出的芒果創意甜點，單點每款自NT$90元至NT$200元不等，外帶價每款自NT$90元起。洽詢及



綠竹筍饗宴

台北國賓飯店提供
台北國賓此次特與台灣緣竹筍策略聯盟合作，將台灣最特有珍貴的綠寶石「綠竹筍」推廣至消費大眾，讓大家都能品嚐到綠竹筍的特有風味，尤其特選用獨自研發出的綠竹筍「預冷」保鮮技術，在3-5度冰水處去綠竹筍田間熱，再以壓差預冷機除去筍體外表生水，以加工技術及冷藏方式保存，可保有綠竹筍的甜、脆、鮮、美口感，以及原有的糖分、維他命C等營養價值，其保鮮期可長達三星期。

綠竹筍清脆甜美、熱量低，適合做成各種佳餚，您可以在台北國賓粵菜廳品嚐到脆嫩爽口、甜美如水梨般的竹筍，經主廚精心設計出一套風味迷人的竹筍大餐，鮮脆多汁的滋味，是今夏最不容錯過的新鮮選擇。台北國賓粵菜廳「涼夏綠竹筍套餐」，推出六道鮮甜味美的竹筍入菜料理，【拼盤三味】：紅麴雞片、涼芹鮭魚、韭花玉筍，以特有韭花醬佐竹筍，風味清新香甜;【干貝花菇筍衣湯】，以原味鮮高湯熬煮，搭配鮮干貝、花菇以及鮮筍，湯頭鮮美;【松子甜豆金杯蝦】，是筍丁、松子、甜豆與蝦仁組合的一道清爽佳餚;【起司烤雨後春筍】，以剖半的鮮筍為底，加入筍丁、蝦米等，與起司一同烘烤，風味迷人;【雪菜蒸粄條卷】，雪菜、叉燒肉與筍絲裹入粄條卷中，外皮口感細滑，內餡料豐味美;【原籠柳松筍包】，柳松菇拌筍丁包，營養可口；甜品為白玉豆花（附油條）與合時鮮果。

台北國賓粵菜廳7/9起至7/17止，敬備消暑「涼夏綠竹筍套餐」，每客只要NT＄700+10%，竭誠歡迎您閤家或偕同好友蒞臨。
※7/9-7/17每日前10名訂涼夏綠竹筍套餐者，即贈送綠竹筍禮盒一盒。





瓜地馬拉頂級咖啡音樂饗宴

台北福華飯店提供
當荳蔻的神秘香味遇上來自六千英呎高山的頂級咖啡，會迸出什麼樣的火花？怎麼樣的咖啡豆才能稱得上是頂級的咖啡呢？

台北福華大飯店一樓彩虹座7月16日-7月24日推出「瓜地馬拉頂級咖啡饗宴」，要用頂級的瓜地馬拉咖啡與動人的薩克斯風搶攻您的心，這次推出神秘的「荳蔻咖啡」，以瓜地馬拉的頂級咖啡豆，配上具有獨特風味的荳蔻粉，是阿拉伯皇室最頂級的咖啡喝法，荳蔻是阿拉伯人心中神聖珍貴的寶物，長期以來阿拉伯皇室習慣將荳蔻加入食物中烹調，增加美味。有一次御廚發揮創意，將荳蔻粉加入咖啡中，作為餐宴最難忘的結尾，果然當荳蔻獨特的香味隨著甘醇的咖啡滑順入口，所有的人都被這完美協調的結合驚豔不已，直到現在，荳蔻咖啡仍是阿拉伯人表現友好，歡迎來客的最佳表現。

台北福華大飯店點心房主廚許世國並同時推薦了兩款荳蔻咖啡的最佳甜點拍檔，分別是手工餅乾以及芒果起司蛋糕，此外更利用荳蔻咖啡製作了荳蔻咖啡慕斯、咖啡手工餅乾以及荳蔻咖啡脆皮泡芙等三款甜點。

除了浪漫的咖啡香與精緻的甜點，活動期間台北福華大飯店並邀請到日本知名的薩克斯風演奏家千葉利幸先生，在午餐與下午茶時段分別有一個小時的現場演奏，以純熟的演奏技巧帶給現場消費者最中美洲風格的音樂。