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2006-05-15 15:29:50| 人氣481| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

桑甚製作法^_^

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桑甚製作法

桑甚這兩個字,好像不是這樣子,可是又忘了是該怎麼敲出來的,應該要有木字,可是嘸蝦米又敲不出來木字,只要將錯就錯了…。

桑甚的材料是一比四,製作原理和五月松類似。

桑甚果醬的製作是:先把桑甚洗淨後涼乾,放在鍋子裡悶煮,四斤糖一斤桑甚的比例,一直讓它煮,大約煮個兩小時左右,就是桑甚果醬了,隨人口味可增減糖或桑甚的比例,喜歡甜的話就再把糖加多,不喜歡甜的話,就可以減少糖,增加桑甚。

桑甚露的製作法,也是要先把桑甚洗乾涼乾後,放置在甕裡,先放置四斤糖進去,,再放置桑甚,就這樣重覆疊放著,直到甕滿為止,糖或桑甚放進去時,要把它們舖平,同樣再用保鮮膜包三層,塑膠袋包好,再用布以繩困之即可。

不可以在陽光下暴曬,甕會爆破,卻也要在稍微有陽光的地方,大概三個月後,它才會發酵成為醋,六個月後就會有酒精味的飲料,它靠的就是「日月精華」的洗濯,總之,完全沒有陽光不行,陽光太多也不行,個自勘酌吧。

圖:大甕裡的美麗睡蓮^_^…

台長: Shian
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