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2007-01-07 16:30:45| 人氣7,053| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

簡單的巧克力餅乾．．．

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巧克力餅乾材料費：約１５０－２００可以切很多片

材料：奶油１８０ｇ［就是便利商店會賣的一條２５元那種１１３．５ｇ一條］約５０元
砂糖７０ｇ［盡量適用細砂糖比較好融入材料］１包約２５－３０元
高筋麵粉１８０ｇ［高筋歐不要買錯］一包約１８－２２元
太白粉４０ｇ［就是你家煮飯在用的那個］你家會有吧？
可可粉１５ｇ［通常便利商店或是超市都有賣］

杏仁片或是一些乾果和葡萄乾～看個人隨意要不要加

１．奶油跟砂糖伴均勻
２．攪拌均勻後加入麵粉．太白粉．跟可可粉攪拌成團
３．如果要加乾果可以現在加進麵團裡面
４．看家裡面有沒有鐵盤子四方形那種，沒有就圓形的吧～鋪上保鮮膜！
把麵團倒進去鋪平，再蓋上一層保鮮膜，桿平丟到冷凍庫冰硬

５．冰硬後就可以拿出來，隨意切片就放入烤箱烤－－－
大約１９０度烤到表面顏色看起來可以吃的樣子”
我的經驗是烤大概５－１０分鐘啦，烤箱不一樣，時間也會不太一樣，請各位自己斟酌

萬一家裡沒有秤之類的東西，就可以使用碗．還有湯匙去斟酌用量
是那種陶瓷做的湯匙，如果沒有就是外面攤販給的塑膠湯匙！
碗也可以用量米杯代替是一樣的容量，除非你用碗公＝　＝　

一碗的高筋麵粉大約是１００～１０５ｇ
一湯匙的太白粉約９～１０ｇ
一湯匙的砂糖約１３ｇ

至於可可粉買到的應該是那種可以沖泡式的即溶可可粉，那種包裝上會寫
一包是幾克！

這種餅乾應該算簡單吧？而且材料也都還算好買～
吃多少就切多少出來烤！


http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm
這個網址教很多種的小餅乾和蛋糕唷～
還不錯的一個網址！
大家不妨去看看囉～～
上面就是這一個的小餅乾～看起來有點白白的！沒熟的樣子！但是吃起來還是脆脆的唷＠＠
記得放涼再吃唷～放涼才會硬硬脆脆的︿︿！




今天要教大家做的是～簡單的小餅乾！

需要的材料：中筋麵粉 １５０克
糖粉 ５０克
植物性奶油 １２０克
奶水 ３０ｃｃ
奶粉 １０克

先把植物性奶油加上糖粉
用打蛋器打發到變白。再”分次”加入奶水
記住要用”刮麵刀”攪拌

＊大約分３～４次　每次都必須跟打發的奶油融合
＊如果沒有奶水的話 水９：奶粉１＜－奶水的比例

最後再加入過篩的中筋麵粉和奶粉
＊這裡要小心，不可以用打蛋器，必須用刮麵刀輕輕拌勻，不然麵糊會出筋，就會變硬。

之後再放入擠花袋
＊如果沒有擠花袋!可以用塑膠袋!沒有花嘴的話..就只好沒有花樣囉@@”
然候擠到烤盤上 １８０度　１５～１８分鐘！放太久會焦掉唷～黑黑的

大家可以包的漂漂的～做給親愛的吃唷︿︿


我要檢舉
#食譜#蛋糕#餅乾
台長： ◣╮橘子╭◢

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我要回應
sasa
請問第一張照片的餅乾
是使用什麼東西才能在餅乾上寫字畫圖之類的?
謝謝
2010-11-30 11:04:37
蛋糕
Cakes Library 位於旺角信和中心，包羅各式蛋糕材料及工具，提供多款蛋糕課程，每班8人，是一站式的烘焙專門店;We provide cake course and cake class, make cake is fun, join to us!
2012-10-09 12:06:49
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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