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2008-05-03 23:00:19| 人氣164| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

開平學的第九道~果律蝦球ˋ春捲

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果律蝦球

材料:
1.水果粒 2.大蝦仁 3.蛋 1顆
4.美乃滋 5.地瓜粉 6.太白粉
7.鹽 8.糖 9.牙籤
做法:
1.先把蝦子的腸泥去除[用牙籤]
2.再把蝦子瀝乾切背
3.再把地瓜粉ˋ太白粉以3:1的比例去調成麵糊
4.蝦子切背後在蝦入鹽ˋ糖ˋ蛋去拌均勻
5.再把蝦子沾上麵糊去炸
6.可先用一些麵糊去試試油溫
7.炸到蝦子浮起來,就快熟了再讓牠炸一蝦讓牠上色
8.炸好後等蝦子冷後即可擺盤
9.擺好後便放上水果粒在幾美乃滋即可
春捲

材料:
1.春捲皮 2.里雞肉 3.韭菜
4.紅蘿蔔 5.麵粉 6.水
7.鹽 8.糖 9.胡椒粉

做法:
1.先把韭菜切段紅蘿蔔切絲
2.里雞肉切片在切成絲
3.切絲後先把李肌肉醃一下,加入醬油ˋ糖ˋ水
再加入太白粉拌均勻在加一點油[可保存水分不會流失]
4.熱鍋後加入油關火,放入肉絲炒散後再開火
5.再放入紅蘿蔔ˋ韭菜炒一炒可先加入鹽ˋ糖ˋ胡椒粉
6.炒好的菜放到春捲皮上包起來
7.麵粉水以1:1的比例調
8.在包好的頭沾一點的麵粉水讓它黏起來
9.如果皮硬了可先拿去蒸軟在包
10.包好後拿去炸熟即可擺盤

我要檢舉
#開平學
台長： 班班

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小飛 fan
哈哈...春捲我有吃到!!超好吃的啦^^
2008-05-07 17:47:37
版主回應
呵呵~可是有點鹹就是了
2008-05-08 21:12:22
小飛 fan
不會阿~~我的很好吃^^
2008-05-09 23:39:10
版主回應
是喔!那是我運氣差.....ㄏ呵呵!
2008-05-09 23:59:48
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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