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2008-04-16 23:07:59| 人氣139| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

開平學的第七道~虎皮蚵捲.紅豆糕

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虎皮蚵捲

材料:
虎皮 1張 蚵仔 18顆 韭菜 70g
做法:
1. 韭菜鮮切斷在放入鹽.胡椒粉.糖抓味道 [各放一匙]
2. 麵糊加水調至可以黏在筷子上
3. 再虎皮上先放入韭菜再放式蚵仔,包起來在最前端途一
些麵糊讓它黏起來
4. 包好後便可以拿去炸
5. 炸好後即可 [虎皮就是豆漿上的薄模]
[切記:蚵仔要弄乾不然會油爆 虎皮不可以吹風會變硬]
紅豆糕

材料:
水 375g 紅豆餡 300g 糖 215g 洋菜 12g
做法:
1. 洋菜先放入水中浸泡 [ 1至2小時]
2. 洋菜加水隔水加熱
3. 溶化後再到出來過濾
4. 再熱時快速把紅豆餡加入攪拌均勻
5. 再拿去水中隔水加熱
6. 加熱到又可以流動,便道入容器定型
7. 放涼後放入冰箱即可食用

我要檢舉
#開平學
台長： 班班

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我要回應
fan
我來囉~~
每次來看到照片就想流口水啦!!
2008-04-19 00:49:50
版主回應
恩恩!
真的媽?可是我照的不好看ㄟ...
等到以後我比較會作菜時
我再作給你吃好了....
但不好吃不可以怪我喔!
2008-04-19 10:06:54
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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