Be blue 隨筆影像記事札 大家好, 我是蛙類小菲 記憶永恆,瞬間的紀錄 走過的足跡,留下美善影像

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故事是這樣的~~~~

今天在檳城中路的一家茶餐室,發現一個賣pizza的小檔口,是兩位老人家在經營. 純粹想吃平價的pizza, 於是就跑去跟老太太說,我要一個cheese lover pizza. order 過後, 或許是自己沒有聽清楚吧, 等待pizza上桌,竟然等了半小時.....山姆先生火都快起了, 唯有再跑去問一下,pizza好了嗎? 老太太移一移眼鏡說, 不好意思小姐,剛才有說要等45分鐘哦, 我才問你可以等嗎? 看看手機上的時間, 天阿..我無端端等了30分鐘,竟然還要再等15分鐘....原本想說不然不要了, 怎麼知道老太太又說, 我們現在做你的pizza 了...我抬頭一看, 老先生很努力的搓麵粉...一個不忍心..好的..我再等..不過aunty啊..可以先做我的嗎?? 老太太笑笑說好..

就這樣,跟山姆先生兩個人從坐著等到,原本要現場吃..到決定打包回家...

站在檔口等待的當下, 看見檔口寫著wood fired pizza.一時好奇心起,看看老先生是怎樣的fired pizza..

等待的15分鐘, 我確實有被那兩位老人家感動到.老先生搓完麵糰, 老太太配料, 然後老先生看顧火候. pizza並沒有好像pizza hut 那樣有豐富的配料, 我點的cheese lover 也只是簡單的醬料,蘑菇,黃梨和兩種不同的cheese之外,就沒有別的了.

當pizza放入烤盤,送入簡單的烤爐, 我看見了老先生的用心. 他的雙手握著連接烤盤的長棍子, 看顧火候, 慢慢的轉動pizza,先讓pizza旁邊的cheese 融掉,轉著轉著, 再拿出來,看看是否顏色均勻, 有氣泡還會拿刀子弄掉, 接著再放入烤爐, 慢慢轉動...再轉動..還不時的拋在火爐的鐵板上, 要讓麵糰中間的部分烤熟, 同樣的動作來回數次,間中還移動下烤爐裡面的木材.

觀察兩位老人家的一舉一動, 時間就這樣過了....

一陣濃烈的cheese香味飄過來, 喚醒看呆了的我,趕緊問下老太太,是否pizza烤好了? 老太太笑著說, 是的好了..不好意思阿..小姐... 老太太將pizza裝進盒子交給我後,再繼續準備下一位客人的訂單.

手拿著熱烘烘, 香噴噴的pizza,自己突然冒出一個念頭, 不知道好不好吃?
回到了家,打開盒子,拿出一塊pizza來吃..嗯~~~~ 真心的一句話,太好吃了~~~  


腦海中, 突然想起這麼一句話, 用心即是專業,老先生的pizza 雖然沒有專門店的豐富, 更沒有專門店強調的時間觀點,但是他有的是專門店沒有的用心.從來沒有看過,烤pizza可以烤到那樣子.再來就是, 麵糰也是自己動手現場搓的,不是那種在超市買現成的,最好奇的是, 老先生不怕因為動作慢, 而沒有生意嗎? 我卻有一股衝動想問, 不過看著老人家繼續為下一個客人準備好吃,便宜又用心的pizza, 我想就先這樣吧...有時間還會再去光顧的...



備註: 太好吃, 吃著吃著,忘了拍照片po上來分享~~