24h購物| | PChome| 登入
2010-05-02 22:09:51| 人氣280| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

剝落波蘿蜜

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 

這個標題和心經"般若般羅密"諧音。

跟本文無關,只是稍為耍冷。

 

今天載著外甥女經過住家附近的學校,她說圍牆種著一排波蘿蜜樹,其中一株果實壘壘。

我問那果實可以食用嗎?

"阿姨,求生圖鑑裡有提到波蘿蜜果肉可以吃,種子於煮熟後也可食用"。

求生圖鑑??

當下跟她勾勾手,請她以後多分享這些課外知識,救救腦子只剩工作,快沒生活品質的小阿姨。

晚些,就到學校操場運動,順便拍下來。

有圖有證。

 

 

以下是轉載波蘿蜜的介紹:

李時珍《本草鋼目》中說:『熟之味至甜美如蜜,香氣滿室。一實凡數百核大如棗,其中仁栗黃,煮炒食之甚佳。』果實成熟時味道濃烈,可以生吃,也可釀酒,成熟的果肉,質韌而帶脆,香郁而味甜美,一般吃法是先撥開粗硬的皮,再挖出一顆顆有如荔枝般大小的果肉,吃起來有點像鳳梨,稍有酒味,冰後食用,更具風味,當作果品生食之外,也可烘烤、曬乾、製造果汁、果醬、罐頭、蜜餞等各種食品。未熟或成熟果肉煮作蔬食,種子煮食、烤食或炒食均可,食味似栗子,尤以煮排骨湯最佳,而獨其風味。波蘿蜜的樹形、果實均有觀賞價值,所以也常被引進校園種植,瓤、核可藥用,有醒酒益氣之功效。
台灣是寶島,物產豐饒,向來我們把波蜜蘿當做玩賞的景觀樹,採果實食用也只當作好玩的閒食,不當作營養保健看待。殊不知亞洲熱帶地方不少貧困人們,將波蘿蜜當作重要食糧,印度、東南亞及我國兩廣均普遍食用。 


波蘿蜜取果肉時比較麻煩,剝開果皮後,果肉與果肉之間的物質帶有惹人厭的黏液,要去除此種黏液就要使用沙拉油清洗雙手。波蘿蜜果肉可以生吃,冰涼後食用,更具風味,亦可冷凍做成波蘿蜜雪糕,然後一絲一絲的剝下來吃,這樣才更好吃。

台長: 好好

您可能對以下文章有興趣

人氣(280) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文