十二寮休閒農業區
早期峨眉鄉的開墾發展，自清道光十四年(1834)金廣福墾號於北埔建立據點後始有起色，當時為防原住民侵擾，逐次設立十五座保護開墾安全的隘寮，其中第十二個隘寮就是今日「十二寮」的由來。而峨眉又曾是台灣傳統沒落產業---樟腦的製造地，因此當地又有另一種說法，認為十二寮曾是當地製造樟腦的重要據點「腦寮」之一。
峨眉鄉十二寮休閒農業區位於新竹縣峨眉鄉湖光村，在北部區域計畫中屬風景區，合計面積：108.27公頃，規劃區之西及西北邊臨峨眉湖，西南邊以峨眉溪與苗栗縣三灣鄉交界，東與十寮為鄰，北邊為十四寮。
十二寮西臨大埔水庫及蜿蜒的峨眉溪，東臨山巒疊嶂的丘陵地形，三面環山，進入其境，倚山傍水的景象瞬間映入眼簾，彷彿來到一處絕美的寧靜之地。三面環繞的山稜線間，圍擁著一塊平坦的平原之地，平原中遍佈著大小埤塘，這可說是位於峨眉鄉的十二寮獨有的特色景觀。在氣候方面，十二寮年平均溫為22.2℃，平均最高溫為26℃，平均最低溫為19.2℃。鄰近有水域面積寬廣的大埔水庫，以及座落境內大小不一的埤塘，對於調節穩定十二寮的氣候有著相當大的功用。
十二寮倚山傍水，除平坦農耕地外，四周山丘環繞。民國76年，在政府輔導下，成為農村綜合發展休閒區，在平緩地區，青椒、蕃茄、苦瓜等蔬菜，品質優良受到歡迎，而靠近山坡地，則是栽種柑橘與柚子的好地方，此外還有彩色甜椒、水梨、東方美人茶、蕃茄、苦瓜等農產品。近年來國人旅遊風氣大開，一股濃郁的咖啡香氣也漸漸在十二寮傳了開來，湖光山色、埤塘美景讓許多咖啡店進駐這個小村寮，配合自行車步道的落成，一趟觀光農業之旅，成為今日十二寮產業的新風貌。
峨眉、北埔親近自然二日遊
遊程特色：
峨眉十二寮休閒農業區內豐富的自然生態、湖光風景，是消磨休閒時光的好地方，不管是品嚐特色料理或選擇到自行車道騎乘鐵馬，都是體驗十二寮的好方式，沿著十二寮大埤、峨眉湖環湖自行車道，將十二寮的好風光和休閒氣氛都盡收眼底，再到一家三國住宿，在歐風建築和華麗風格的設計氣氛下，享受主人貼心的服務，還能親近自然生態，更能安心的休憩一晚。隔天到北埔一遊，從復古老街到冷泉，能漫步悠遊也能享受沁涼的泉水，讓周休二日的行程更愜意。
第一天行程
《行程建議》
平埔竹農場→十二寮大埤→峨眉湖環湖自行車道→富興茶葉展售中心→一家三國
《行程特色》
平埔竹農場的規劃與建築，都盡量採以大自然的自然資源為主，希望能重視環保、珍惜大自然、保護地球，也能保留原住民竹的文化，把最自然的原住民竹文化傳承到無限的未來，因而農場中自然帶有一股非常濃厚的鄉土原住民的氣息。農場中以DIY與戶外教學為主，而取材皆以大自然產物為主要原料，還有兼顧健康與美味的蒟蒻養生餐等。
離開農場後可以到十二寮大埤來個輕鬆單車之旅，在十二寮有一個黃家開鑿的大埤，主要是灌溉附近的農田之用，就是十二寮大埤，雖然範圍沒有峨眉湖廣大，但一樣有優雅的山湖風情，也有緩和又完善的休閒步道，更適合任何年紀的旅客前來。繼續沿著峨眉湖環湖自行車道騎乘，沿著湖畔騎乘，遊客除了可盡覽峨眉湖的幽靜之美，自行車道兩側的楓樹林更讓人覺得浪漫，尤其遇上楓葉通紅的季節，更是迷人。此段為自行車道，但部份路段仍與車輛共用馬路，因此遊客在騎乘時必須特別小心。沿著湖的周圍有許多特色店家、咖啡餐飲的，騎累了不妨到這些餐廳中享用餐點，滿足口腹之欲。
富興茶葉展售中心位於台三線旁，鄰近有獅頭山、峨眉湖風景區，沿路可見到蜿蜒迂迴恰似一條龍的峨眉溪，湖光山色、茶香醉月、景色宜人。展售中心內部分為製茶區、泡茶區和展示區三部份，尤其東方美人茶是北埔、峨眉的招牌名茶，製程十分繁複，但泡出來的茶甘醇爽口，連連英國女王都大為讚嘆，將之稱為東方美人茶。到展售中心別忘了品茗好茶，順便到茶園感染一下茶香魅力。
結束完一天的行程，可選擇到石井村的一家三國住宿一晚，民宿原木房屋中，有樹木淡淡的芬多精香氣，全棟使用英國維多利亞式桃花心木傢俱與第凡內燈飾，十分華麗舒適。民宿外環山步道漫步、農場景致，可體驗菜園耕作的樂趣，是愛好農村生活的人不可錯過的好地方。
第二天行程
行程建議》
一家三國→北埔老街→金廣福公館→北埔冷泉
《行程特色》
一早從民宿中醒來，一家三國同時具備優質住宿環境、寬敞的大自然步道，以及趣味溫馨的家居，早起時不妨沿著週邊的步道漫步，在享用完民宿提供的精緻早餐後續往北埔遊玩。
北埔老街裡珍藏著許多過往歷史的味道，除了客家傳統美食的傳遞外，古老的建築文化、習俗風氣也讓北埔成為一個迷人的地方。以慈天宮為中心的老街，天水堂、金廣福公館、姜阿新故宅等，從傳統建築中尋找古代智慧和藝術風格，好似走回舊時光般，再加上遊客必嚐的客家擂茶，從材料製作、體驗DIY擂茶的樂趣，老街內客家餐廳林立，客家餐的滋味也成了北埔老街的特色。
一級古蹟金廣福公館也是到北埔不容錯過的景點，這一座從清道光年間建築坐北朝南的四合院建築，雖然不是華麗氣派的建築風格，但卻錄了新竹內山閩客先民的開拓歷史，而「金」指官方資金或好彩頭，「廣」代表客家人，「福」代表閩南人，融合傳統閩客式和環境的建築，代表閩客先民合作墾拓精神，象徵族群融合，也是台灣發展是的一小部分縮影。
結束民俗遊程，再前往北埔冷泉，冷泉位於北埔鄉外坪村，中港溪水源的大坪溪冷泉，為全省僅發現的兩座冷泉之ㄧ。冷泉夏天約攝氏15度，冬天約10度，冷泉水質非常特別，每到夏天遊客非常多，戲水、避暑，是夏天不可錯失的泡湯體驗。北埔冷泉有淡水冷泉以及鹹水冷泉兩處源頭，是極為特殊的。除了冷泉外，這裡其實還是座豐富的生態園區，如螢火蟲、溪蝦，春夏之際入夜後，這裡有不少螢火蟲，還有香味飄的千百里的野薑花，為二日遊的旅程劃下舒適的句號。
交通指引
開車
1.從國道一號頭份交流道下行，從苗124線接入台3線，並往南行駛至96K處轉入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里的路程，即可到達。
2.從國道三號新竹科學園區及寶山交流道下行，接著往峨眉方向行駛並接往竹43線，大約到達11.5K處再往大埔水庫方向行駛，進入湖光社區大石頭所標示的路段後，約行駛500公尺左右即為十二寮休閒農業區，接著再沿路行駛即可到達。
3.自台３3線進入新竹縣峨眉鄉之後，在台3線96K處轉入大埔水庫，接再再行駛約三公里，即可看見湖光社區大石頭，依標示行駛約500公尺後進入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里左右，就可到達。
十二寮鐵馬追風一日遊
遊程特色：
十二寮休閒農業區規畫有完善的自行車專用道路，特別適合喜愛自行車遊的旅人前來休閒，起點不妨就從田園休閒坊開始，到陶笛之家學習學習的陶笛樂器，吹奏出美妙的音樂，再到ㄌㄠˋ山花品嚐美味的客家合菜與簡餐，然後到峨眉湖環湖自行車道享受追風的快感，最後沉浸在獅頭山國家風景區美麗生態環境中。
第一天行程
行程建議》
田園休閒坊→陶笛之家→ㄌㄠ丶山花飯店→峨眉湖環湖自行車道→獅頭山國家風景區
《行程特色》
田園休閒坊位於峨眉湖十二寮休閒區，休閒坊內備有上百輛具變速裝置的休閒單車，非常適合在有緩坡的峨眉湖地區騎乘。不但如此，田園休閒坊內還有專用免費停車場，讓來訪的遊客能夠盡情地享受單車樂趣，不須擔心愛車的安全。準備好自行車可選擇到峨眉湖環湖自行車道，或是沿著街道參觀峨眉街上的人文景觀。
也可選擇到陶笛之家先來和音樂交流一下，充滿藝術與趣味的陶笛，其實是款很容易學習的樂器，尤其當來到陶笛之家的時候，還可立即由主人示範與教學，輕鬆的指法與易懂的樂譜。如果想帶走陶笛，現場還有販售美麗的陶笛，十分適合買來作為禮品或紀念品。
中午就來到「ㄌㄠ丶山花」餐廳，餐廳的主人黃阿嬤，已經擁有四十多年的美食料理經驗，餐廳主要提供經濟的客家合菜與簡餐，每道菜餚的材料，都是出自於黃阿嬤自家栽種的新鮮青菜，加上自家飼養的放山雞，鮮嫩且富有彈性的雞肉，令人回味無窮。想帶點伴手禮回家品嚐的遊客，也別錯過餐廳裡販售的桔子醬或是客家醃製品，都是主人純手工釀造的。
用完餐就來到行程的重點─峨眉湖環湖自行車道，峨眉湖環湖自行車道全長約7公里左右，路程皆以環繞峨眉湖為主。建議遊客可從富興庄出發，沿路騎乘可俯瞰不同角度的湖畔景色，其中還可騎乘通過細茅埔吊橋，是相當特別的體驗。峨眉湖環湖自行車道的建設相當完善，沿途皆有停放自行車的專屬位置，讓旅人不僅可騎車環湖，還可以在此區散步、享受湖畔風光。
最後來到獅頭山國家風景區，沿途美景的特色讓獅頭山風景區成為新竹的重要觀光重點。在這座國家風景區裡，其中最有名氣的就是獅頭山遊客中心周圍的獅山區域，在這裡有多條步道可供人走訪，非常適合全家大小一同前往。在獅山地區步道之中，不但可以見到各類少見的野生植物，也有機會遇見美麗的蝴蝶、蜻蜓，以及選為最具台灣代表的─台灣藍鵲；為了不錯過這些難得一見的美景，在行走步道時千萬別忘了抬起頭來，唯有仔細觀望四周圍景物的旅人，才有機會獨享這份大自然的精采畫面。
交通指引
開車
1.從國道一號頭份交流道下行，從苗124線接入台3線，並往南行駛至96公里處轉入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里的路程，即可到達。
2.從國道三號新竹科學園區及寶山交流道下行，接著往峨眉方向行駛並接往竹43線，大約到達11.5公里處再往大埔水庫方向行駛，進入湖光社區大石頭所標示的路段後，約行駛500公尺左右即為十二寮休閒農業區，接著再沿路行駛即可到達。
3.自台3線進入新竹縣峨眉鄉之後，在台3線96公里處轉入大埔水庫，接再再行駛約三公里，即可看見湖光社區大石頭，依標示行駛約500公尺後進入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里左右，就可到達。
十二寮香草湖光閒情遊
遊程特色：
十二寮的湖光山色、埤塘美景讓許多咖啡店進駐這個小村寮，想品嚐濃郁芳香的咖啡或是餐點，紫水岸香草花園、松芸軒咖啡莊都是十分推薦的景點；想要親近自然則安排了十二寮休閒農園、十二寮登山步道和十二寮雲雀山庄，讓這一趟十二寮的遊程增添悠閒的氛圍。
第一天行程
行程建議》
十二寮休閒農園→紫水岸香草花園→十二寮登山步道→松芸軒咖啡莊→十二寮雲雀山庄
《行程特色》
十二寮休閒農園全年皆以溫室或網室空間，栽種各種花果、蔬菜，適合全家團體前來遊樂，還能和主人觀摩、學習栽種心得。秋節時節還能體驗採果樂趣，農場還提供各式餐點、有機蔬菜製作的道地客家菜餚及DIY活動，這種美味又獨具創意的特色風味，保證讓人樂趣十足且食指大動。
參觀完農場後可以到紫水岸香草花園，隨著園內風車轉動、漫溢的咖啡飄香放鬆心情，在香草和花香中品嚐主人巧手餐點，也能學習香草知識。
用完舒適的午餐後，就來運動一下，十二寮登山步道全長約2.2公里，最高可達海拔165公尺，又名為新庄山。步道規劃完善且天然資源豐富，原生的樹木、果樹保存完善，非常適合全家大小同遊。步道階梯多以木頭製成，全程好走且十分安全。由於充滿天然生態，又稱為十二寮自然生態步道，想要多了解大自然生態的旅人，可別錯過這條步道。
沿著步道來到松芸軒咖啡莊，十二寮的咖啡餐廳都各有特色，但松芸軒的配餐卻是臭豆腐，雖然感覺奇特，但獨家秘方所製成的臭豆腐，搭配咖啡十分對味，還有不同口味的臭豆腐可選擇，讓咖啡不是單純的搭配甜點而已。
嚐鮮之後來到十二寮雲雀山庄，山莊不僅有生態可以提供導覽服務，山莊附近的步道景色也十分迷人，在向晚時分，悠閒的在山莊漫步，或選擇山莊餐點，尤其白斬土雞可說是是雲雀山庄的招牌菜色，少油脂且肉質鮮嫩的特色，再搭配上客家特有的桔子醬與醬油膏，十分對味、爽口；除此之外，客家紅麴雞、燒酒雞、三杯雞等土雞料理，也是山庄內的紅牌菜色。用完餐後記得再山莊內輕鬆的遊覽一番，讓悠閒的十二寮一日遊在湖光山色中結束。
交通指引
開車
1.從國道一號頭份交流道下行，從苗124線接入台3線，並往南行駛至96K處轉入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里的路程，即可到達。
2.從國道三號新竹科學園區及寶山交流道下行，接著往峨眉方向行駛並接往竹43線，大約到達11.5K處再往大埔水庫方向行駛，進入湖光社區大石頭所標示的路段後，約行駛500公尺左右即為十二寮休閒農業區，接著再沿路行駛即可到達。
3.自台3線進入新竹縣峨眉鄉之後，在台3線96K處轉入大埔水庫，接再再行駛約三公里，即可看見湖光社區大石頭，依標示行駛約500公尺後進入十二寮休閒農業區，接著再行駛3公里左右，就可到達。
