流浪的蜥蜴 身　不再流浪 那....心呢？ 一個很陽春的園地。 ***************************** 出家即是回家。 我　何時能夠回家？ 2009.03.02.

573愛的鼓勵 0訂閱站台

「你們別想我芝麻街會再介紹任何一位客人來了，你放心，絕對不會！」
因為她覺得我們「請她在餐後留下來和我們清點飲料空瓶，以免結帳有出入」這點很〝沒禮貌〞。

為何要請她清點空瓶呢？
因為她們35桌訂席的來賓都是年輕爸媽帶小朋友，早上又去山坡花園走了一圈，依我們的經驗是一定會喝很多果汁，於是先在每桌上放了四瓶飲料，請她先點收，並且告知「若餐後未開瓶皆可退，不會多收費」。
這位負責人她堅持只要每桌兩瓶~~先點收了。
餐會途中不停有人要拿飲料，有戒於曾有來賓「不准我們〝隨便〞讓客人拿飲料」的前例，我們一律請來拿飲料的人去請示該名負責人。
幾次之後，負責人自己來告知工作人員「每桌再加兩瓶」，然後轉頭就走。
由於繼續在出餐當中，很忙碌，我們想：「她沒留下來等，應該是不要清點了」。

然後在我們盡快送上飲料到各桌上時，有些口渴又心急的家長，二話不說抓了三瓶就走〈不止一家〉，我們哪知道他們自己的人沒講好，於是當然會有些桌的客人就只有再拿到一瓶飲料而已....負責人那桌就是其中之一。
她當場很大聲〝問〞我們的工作人員：「妳為什麼不讓我清點？」
我們的人員當然傻眼~~〈心想〉我們在為你們出餐、為你們忙，妳親眼看見的。先前放了四瓶，妳堅持要我們拿走只留兩瓶，我們也配合了。妳來說要追加，我們就盡快送上。要點？妳怎不留下等清點？不准客人多拿？妳自己不告訴來賓，我們怎會自做主張去跟客人說不准拿？
被吼的那位工作人員直條條地，就回她一句：「那請你們餐後不要走，留下來點」....
事後該負責人抓住這點直說我們的人員沒禮貌〈用手直指人家的樣子您可得知有多好看？〉，並且說了以上開場的那句經典名言。

呵呵~~我本來在想：她說得這樣戲劇化，我該不該配合著演演龍套「唉唷~我好怕喔！」後來很怕一旁小朋友們會學這麼壞的榜樣，於是我堆滿一臉的笑容告訴這位貴客：「嗯，當然怎麼做都由您決定！如果客人很不喜歡這裡，您再怎麼介紹，他們還是不會來的。」
嘿~~她倒也懂我的潛台詞〈如果客人喜歡這裡，即使您叫他們甭來....腳可是長在他們身上呢！〉，還〝先聲奪人〞〈這樣的說法夠客氣了吧？〉地說：是啊，你們生意穩了，可以這樣跩了！

呃....這只是她們消費過程中的一丁丁，事實上做她們這筆生意，令我們失去好多客人〈當然就失去很多收入〉。
舉其中少少的例子：數週前訂了22桌，沒付訂金....沒關係。追加到36桌，依然沒來下訂金....沒關係。卻到了前三天說「氣候太差，我們這星期不去了，延到下一週」。在這其間，我們為了她們，推掉12桌單價3500的客人，婉拒5桌單價5000的壽宴，拒絕了2桌單價6000的聚餐，其他單桌單桌的散客到底是十幾還是二十幾桌、單價是多少的....也就不仔細追究了〈他們訂的餐點單價比以上所報最低者再少1000〉。

嗯....教育從業者似乎措辭和態度不該是這樣勒？是不是我太落伍了？是不是要發財必須從任何方面下手？可是....這樣教出來的下一代會變成什麼樣子呢？
我很好奇耶！有人知道答案嗎？有的話~~麻煩在留言版上幫我做個解答吧！謝謝！

ps.餐後，工作人員正和該單位清點空瓶時，陸續散去的客人有不少向我詢問訂位方式，這點讓我很欣慰~~客人知道這裡是值得再來的。
不好意思啊，負責人~~您的〝介紹〞可以省下來了！^+++^