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2008-12-16 08:08:41| 人氣179| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

試做肉丸

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因為某天 菜包子做的肉團太多了 便叫我下班跟她拿

後來肉團真的太多了 我把它拿來當午餐便當的菜色

吃的時候覺得還滿好吃的 便請菜包子交我這道菜

 

12/14的早晨8點多 小宇很早就起床了

因為小宇生病很拗 先智只好跟他說 你吃藥藥爸爸帶你出去坐車

但是因為先智要念書....所以先智便叫我帶小宇出門

後來想想 剛好趁這大早 去市場買肉團子的料好了!!

 

我騎著那台仿冒台灣貨的大陸腳踏車 以及右邊煞車已壞掉的情況下

刻苦克難的帶小宇先去滑溜溜 再騎去坐電動車 再去買菜~

我買了半斤的絞肉 40元   半斤的四季豆 50元   大蒜一袋50元  水果180元

因為買了水果之後 覺得花太多錢了....因此肉團的材料就此打住!! 囧"

 

我想..反正簡單的料裡應該就可以了吧! 憑的是真功夫巴 哈哈哈哈.....

況且 我騎著腳踏車在市場逛了一下沒看到苦瓜

想說...

那我也來做肉團算了! ^___^

 

首先....我把絞肉拿去洗一洗 把浮在水面上較油的肥肉撈起來

再用塞網把肉瀝乾 然後加入調味料 蔭油 隨意

(自從老哥送我一罐蔭油後 我就深深愛上蔭油的美味~)

接著 再把四季豆跟大蒜 切段 切碎 和一和





(本來應該加老薑 但怕小宇不敢吃這種辛辣口感 所以老薑也就沒加)

再放在盤子裡 用蒸籠不小心蒸快30分鐘吧了....(因為一直在跟小宇玩)

後來便完成了這道肉團囉 ^o^ 

對了對了 我之所以沒有做成肉丸子 是因為家裡沒太白粉 又不想再買

所以便學菜包子 直接拿去蒸 做成肉團囉 呼呼

但是蒸完感覺小小縮水..... 

 

先智吃過後說 像瓜仔肉 倒是沒批評 應該是成功了吧?!

不過我覺得肉好硬 不知道是不是蒸過頭了?

還是肥肉撈太多起來 所以咬勁就特別紮實+硬??

 

總而言之 應該是成功了吧? 哈哈哈哈.... 

我要檢舉
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我要回應
仙姑
居然學我幫我作一個分類~茄~
這樣我很怕裡面的文章只有一篇ㄋㄟ~
因為最近天氣冷冬眠去ㄌ有點懶的教學~哈哈哈哈
--
我那天會用四季豆~是因為我的蔥跟蘿蔔用完了
加上這兩個~味道跟色澤都會很不一樣ㄉ
鹹蛋跟皮蛋都可以加~讚
想不到你在生病的狀況下還得做菜~真是了不起了
給你80分
2008-12-16 10:07:27
版主回應
跟你學的呀 哈哈
沒差啦 反正我學習的進度也快不到哪去 噗
--
加上四季豆 先智以為是瓜仔肉
不過肉裡有蔬菜 還是比較均衡點 健康些
鹹蛋怕太鹹 皮蛋又怕對身體不好
(我真是會照顧家裡老小的身體呀)
對呀 我生病還可以這麼有衝勁
我自己也覺得了不起!!
--
這個分數我ㄍㄚˋ意拉!哈哈...
2008-12-16 17:11:46
仙姑
太白粉上次買好多~星期天分些給你
2008-12-16 10:09:42
版主回應
你真的很可以分東西給我耶 囧"
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下次跟你借鹽巴跟醬油好了 噗
2008-12-16 17:12:23
Amy
^_^ 賣象很不錯喔!妳越來越像家庭主婦了~
小宇長大就有口福了,可以帶妳為他準備的愛心便當上學去~^+++^
妳這道菜應該是蒸肉(台語:燉肉)~
我媽也常做(加破布子.加醬瓜...)超下飯的很好吃!
下次妳不想用太多材料就直接用醬瓜罐頭做也很清香~
用醬瓜什麼調味也省了~
肉太硬有可能有二個原因~
(1)妳把肉壓太緊了.
(2)因為是新鮮沒冷凍過的絞肉,其實不用蒸到半小時啦~15分鐘就差不多熟了~
妳也可以下次試著弄成貢丸的型狀蒸肉丸也不錯~
蒸肉丸的肉湯伴飯小宇應該很愛吧~
我也想煮看看...
2008-12-16 10:25:54
版主回應
哇...醬瓜喔!! 聽起來好像也不賴耶!!!!
我還記得我以前跟你學煮鹹粥
很成功!先智也很愛! 但是後來我又忘記了..
(記憶體容量太小/_\)
---
壓太緊嗎? 好像是喔 我把他壓的扁扁的
嗯嗯 時間也真的蒸很久 哈哈...
哇....你真的很專業耶
乾脆我們來開個[煮婦之家]交流算了
呵呵~~~
---
話說回來 你感冒好些了沒??
最近又變冷了 要多穿點衣服喔!!!
2008-12-16 17:15:38
佳玲
孫媽媽...妳好賢慧喔....^^
而且看妳做菜的料理+作法....感覺...
ㄟ...我是說看起來的感覺...好像很簡單....

哈...不過實際上應該很難
對我這廚房白癡...應該又更難...

不過妳真的好賢慧喔~給妳拍拍手~^^
2008-12-16 12:27:12
版主回應
就真的很簡單呀 不要懷疑
我都可以做了 你一定可以!!
(學某人講話)
蔭油我只有加大約一個瓶蓋吧
肉就半斤 很簡單的拉 哈哈哈哈....
2008-12-16 17:18:24
小宇另一個阿母
這道菜嘉妤的阿罵很會做
你是不是隨便和一和
我媽跟我說過和的時後一定要同一個方向
和到出絲(台語)才可以
這樣吃的時後才有攪勁喔
你下次試看看喔
2008-12-16 14:31:49
版主回應
沒想到你也可以講出這麼專業的話..
(敬佩當中...)~_~
對呀 我很隨意的和一和 要同一個方向喔?
好難喔...這樣我不太會抓耶?
出絲......出絲要弄多久呀?
嗯嗯嗯 做菜真的很有學問耶!!!
大家都好厲害喔!!!>________<
不要忘記我們明天要吃飯喔!!^^
2008-12-16 17:20:35
Amy
^o^我好很多了~已經不鼻塞了這幾天可以用鼻子呼吸睡覺了~
對了,肉丸這道菜可以變化一下成一道年菜也~
(1)肉丸小蒸3分鐘放冷
(2)倒小許油將肉丸外層蒸個微焦備用
(3)半鍋水煮開,再放入大白菜&紅蘿蔔片加少許醬油著色&再將煎半熟的肉丸一起中小火慢煨,要吃時灑上香菜即可~
(4)家庭版紅燒獅子頭完成~
^___________^
2008-12-16 17:43:11
版主回應
...你真的很強很強耶!!>___<
這樣聽起來就覺得好吃耶!!!
沒想到 小小的肉丸子 變化多到不行..
你乾脆出版食譜 我一定第一個去買啦
哈哈....(我要簽名)
2008-12-17 07:58:59
俊義
今天不是16號嗎...
原來孫媽媽有預知功能...
己經知道21號要做肉丸...
連材料價錢都知道...
超利害的..
可以跟我報一下下期大樂透開幾號嗎..
^^
2008-12-16 17:50:22
版主回應
你每次出現都來抓我的包...
這是你的樂趣嗎? 噗....
反正大家都知道我在講甚麼
只有你不知道 哈哈.....
2008-12-17 07:59:58
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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