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釀出88豆腐

     客家族群長期在遷移中漂泊，對吃雖不十分講究，但根深蒂固，始終延續中原飲食習慣。著名的客家菜“釀豆腐”就是客家人運用智慧，在特定的環境中創造出精神和口味上享受的客家美食。客家人自中原南遷廣東後，因嶺南以大米爲主食，缺少麵粉，要保持這一習俗就很困難。於是...
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新聞台: 如梅之貞 | 台長：元亨利貞
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