美夢成真 高塔故事，已經結束 依舊短髮，但是不想再當高塔上的短髮公主 曾經是縹緲孤鴻影，處於寂寞沙洲冷 嚮往著高山大海，美麗的夢土…… 如今，美夢已成真 我要當個築夢人

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研讀教育概論，連帶的學到一些以前沒聽過的事
例如夏山學校與粗食
夏山學校是一種以學生為主體、強調自由學習的學校
我讀了一本日本小女生寫的夏山學校日記
能讓女兒遠渡重洋到美國讀夏山學校，家境應該不錯
日記的開始就是這個小女生一直埋怨說吃不慣粗食
何謂「粗食」，和精緻美食相對，就是青菜、水果、燕麥、牛奶、優格……
原來，我平常吃的東西就叫「粗食」啊！

最近迷上一種「粗食」──果粒優格
幾乎每天都要吃一盒，試吃結果如下：
最早推出此類產品的就是「植物優大粒果實」
電視廣告上看電影吃優格的那個，真的有很大的橘瓣
不過，我吃過的口味是「青脆蘋果」，裡面有蘋果和椰果。
優沛蕾也推出大盒裝的果粒優格，但是果粒比較小。
這兩天因為比益多特價，所以改吃比益多。
我覺得比益多比其他兩個品牌好吃，
口感比較甜（像養樂多的味道）
熱量比較低（比益多每百公克八十多大卡，其他品牌都是九十大卡以上）
水果比較多（有椰果，有蘋果丁，還有很大的橘瓣）

前兩天買了兩盒，吃完了，專程再去家樂福買，哇！被搶購一空
今天又專程跑一趟，很想多買兩盒，想到過兩天就要回台中，不敢買太多
結帳後遇到賣美容保健食品的「營養美容師」找我「搭訕」
她問我是不是買這個當早餐或午餐
我是買來當點心的。
她說：「聽說這個吃了會有飽足感，很多人都當正餐吃。」
但是，這是我的點心，就是因為有飽足感，才拿來當點心呀！

其實這樣的「粗食」可以自製，一點都不麻煩（製作精緻美食比較麻煩）
自製優格，可以用脫脂奶粉，成本與熱量均低
製作方法很簡單，首先沖泡一大桶牛奶（500cc或1000cc隨便你）
喜歡吃濃稠幾近固態的優格的人，奶粉就要多加一點；
喜歡喝稀稀的液態的優酪乳的人，牛奶要泡稀一點。
牛奶的溫度不能太高也不能太低，太高會燙死生菌，太低乳酸菌就冬眠了
大概在38~55度之間，測量方式很簡單，用手摸摸看
不是叫你摸牛奶啦，摸裝牛奶的器皿，最好是玻璃，其次是不鏽鋼
摸起來溫溫的就可以（比人的體溫略高）
最後，這一點很重要，一定要等到牛奶的溫度是摸起來溫溫的
才可以進行這最後一個步驟──
打開一盒市售優格（或優酪乳）取一小匙加入溫溫的牛奶中

每次我說到這裡，就會有人問：「一小匙到底是多少？」
都可以啦！乳酸菌是活的，會一直繁殖一直繁殖，所以加一小匙就夠了
其他的，就吃進自己的肚子裡呀！
可以想見的，像我這麼愛吃優格的人，其實只加了一點點，半小匙都不到。

優格（活性乳酸菌）加入溫牛奶之後，要不要攪拌也隨便你
像我這麼懶的人，把優格加入，就密封靜置於室內，不再管它
我聽說有些人會放在電鍋保溫，有人會用棉被包起來
其實不必這麼麻煩，除非是冬天寒流過境，不然一般室溫就可以了
放多久才會好？這很難說，要看你加了多少優格，當時的氣溫如何
我都是用目測法，看它變成濃稠，就放進冰箱──大功告成。

好吃的水果優格怎麼做？
各類水果切成丁，再淋上優格就好啦！
我最喜歡的口味是──蘋果加葡萄乾
葡萄乾的甜可以中和優格的酸，優格又可以滋潤葡萄乾，再加上青脆的蘋果
真是完美的組合。
蘋果加梨子加橘子，再加優格與美乃滋──這是別人教我的，口感也很好
最近的吃法是加奇異果──冰箱裡只有奇異果，就加奇異果啦！
我想，加芒果應該也會很好吃。
也有人拿生菜配優格，我沒試過，若有人吃過，可以分享一下嗎？