彩＠空｜PChome Online 個人新聞台

2016-11-27 23:55:50| 人氣644| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

彩

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早上，與一位到臺灣遊玩的友人會面，送他一盒可愛的彩虹臺灣(←擅自命名)巧克力。他跟他的妻子都很喜歡臺灣，她前兩年還曾到台東打工換宿。

他較多自然風格人像攝影作品，目前做婚攝，香港、臺灣的都接。

該人10月時提到至臺灣時想要去的店包含 FikaFika，喜歡飲料，不喝咖啡，指名台北想到訪咖啡店？原因稱是我寫它寫得頻繁(汗)，想知道這間店的咖啡多好喝。

閒聊Q&A

Q.你對咖啡了解很多，都是先查好再喝嗎？

A.我不瞭解咖啡而且毫無咖啡專業，哪裡敢妄稱瞭解咖啡，不過喝了幾杯咖啡而已。

我無法預料各店當天豆單，查味道是無意義的行為，重點是單品咖啡每一間店、每一天的風味都不同，每一杯都不一樣。淺焙有烘焙好需放置1個半至2個多月才能喝的，例如：沛洛瑟，Coffee Sweet，也有烘焙好10天內若不喝完，喝起來豆子新鮮度問號很多的，例如：鳳咖啡；除了烘焙，咖啡豆的保存，溫度、氧化、溼度等等變因都要控制好，不然客人喝到永遠「機率」。Fika Fika Cafe至少豆子我喝到都是有熟的，而且保存新鮮度從未讓我有問號過。

我對咖啡從來沒有「專業」、「理性」，我只是感覺咖啡，感覺這杯咖啡，咖啡液體會說話。