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2003-04-24 20:57:56| 人氣529| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

葡萄葉救星

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信不信由你，我的放鬆之道都和葉子有關。
土耳其人家的客廳一般都很大，自然盆栽是填補空間、綠化生活環境的好法子，我也不免俗，種了十多盆的綠葉植物。於是每逢有不如意的事時，我的最愛就是提一桶水，放張最喜歡的老情歌CD，開始一片片地擦我心愛盆栽的葉子。雖非菩提樹，但是，在拂拭掉片片綠葉上的塵埃時，我的 “心鏡”也跟著明亮清澈，油亮的大片葉子在廳房的一角，吸納了我所有凡心中的慾念，和我多得承載不起的迷情。
如果我在忙碌的奔波中，偷得浮生半日閒，可是傍晚歸來的家人饑餓的肚子，不容許我過份逍遙，可我又必須放鬆繃緊的神經時，那冰櫃裏的葡萄葉就是我的救星了。怎麼說呢?
土耳其盛產葡萄，每到初夏，巴掌大的葡萄葉上市，成斤成斤地出售，勤奮的土耳其婦女，還有我這個土耳其化的台灣媳婦，就會買上幾公斤，沖洗一番後，煮鍋熱水，大把大把的鮮綠葡萄葉，便在撒了細鹽的滾水中，轉變成墨綠色，撈起濾掉水份，涼了之後，又成斤成斤地分裝到保鮮袋裏，放入冷凍櫃裏，等待我的心情。
當我需要放鬆心情，卻又必須盡我為人妻母的神聖煮婦使命時，就取出一袋葡萄葉，放到溫水中沖一番，濾去水備用。再把絞肉拌和白米、洋蔥、荷蘭芹、百里香、胡椒粉、蕃茄醬、鹽巴作成的餡料擺在一邊。這時放捲錄影帶，坐在電視機前，撐開一片片巴掌大的葡萄葉，去掉葉梗，放點餡料像捲春捲般捲成一根根指頭大的米肉葡萄葉捲。能想像得出那番樂趣嗎?一片片葉子在巧手的運作中，轉化成一根根綠指頭，再擺放在鍋裏，澆一杯清水，上頭倒覆個白盤子，煮它個三、四十分鐘。在一股葡萄葉香與肉香的揉合中，想像著親愛家人入門的喜悅，身在異鄉的我知道這才是我構築的家。

附記：想仿作綠手指時，可要記得葡萄葉光滑的一面得在外邊。否則，就像我頭一回做了之後打電話問婆婆的一樣：「怎麼我做出來的顏色沒有您的亮綠?」

我要檢舉
台長： 娟子

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